Paneer is een kaas van koemelk, die veel wordt gegeten in India. Paneer wordt gemaakt met citroensap of azijn, en is daarmee écht vegetarisch. Dit in tegenstelling tot normale kazen die gemaakt worden met stremsel: spijsverteringsenzymen uit de maag van (meestal) kalveren. Je kunt paneer ook heel makkelijk zelf thuis maken. Dat ga ik vast … Meer lezen over Palak paneer (spinazie met Indiase kaas)