Dit lekkere toetje had ik ook nog gemaakt, gisteren. Het is de beproefde combi van mascarpone-creme met koekjes en fruit. Eerder heb ik al een vergelijkbaar toetje gemaakt met mandarijntjes en kruidnootjes. Dit keer heb ik voor abrikozen en bitterkoekjes gekozen. De bitterkoekjes heb ik in stukken geknipt. Dat ging gemakkelijker dan snijden, omdat het … Meer lezen over Toetje met mascarpone, abrikozen en bitterkoekjes