Behalve het Griekse stoofvlees, had ik met Pasen natuurlijk ook een vegetarisch gerecht gemaakt. Ik kwam een recept voor gevulde courgettes tegen in mijn Griekse kookboekje Vandaag Grieks: “Kolokithákia Papoutsákia”. Courgettes met een vegetarische vulling van o.a. courgette-vruchtvlees, broodkruim, ei en kaas, met bechamelsaus erover. Dochterlief is dól op courgettes én op bechamelsaus, dus dit … Meer lezen over Griekse gevulde courgettes