Nóg een borrelplank
Ik heb even geen tijd voor een uitgebreid blogje, hoor, vanavond. We gaan zo een spelletje doen. Dus ik zet nu de foto van onze borrelplank van vanavond op mijn blog. En misschien zet ik er morgen nog wel een beschrijving bij wat er allemaal op zit. Maar wij gaan nu...
Welkom op mijn blog
Mijn naam is Elleny. Ik ben 46 jaar, getrouwd, moeder van twee kinderen en ik hou gewoon van eten. Zowel van het klaarmaken als van het opeten! Behalve van eten, hou ik ook heel erg van lezen, wandelen, natuur, radio, Queen, en (bord-)spelletjes doen.
Recente recepten
Popcorn
Weeeeeeeeekend! Ik weet niet wat jullie gaan doen, vanavond, maar wij hebben lekker movie-night! Fijn een avondje op de bank met de kids, met een leuke film en een flinke bak popcorn erbij. Zelfgebakken, natuurlijk, want dat is het lekkerst! Ik weet nog niet helemaal...
Tagliatelle met doperwtensaus en heilbot-filet
Ooooooooooh, wat stom!!! Ik ben helemaal vergeten mijn ingrediënten-foto te maken, vandaag. 🙁 Ik had alles klaargezet in het hoekje op mijn aanrecht en toen ben ik gewoon gaan koken. Zónder eerst een foto te maken... Ik was er blijkbaar niet helemaal bij met mijn...
Quiche met tonijn, sperziebonen en tomaatjes
Vandaag had ik afgesproken met mijn beste vriendin. Ik had het afgezegd omdat ik thuis moest blijven in afwachting van de uitslag van mijn coronatest. Maar toen ik gisteravond mijn negatieve uitslag kreeg (wat betekent dat ik dus gelukkig géén corona heb), heb ik haar...
Witlof en macaroni ovenschotel met ham, kaas en ei
Vanavond kreeg ik de uitslag van mijn coronatest: gelukkig negatief! Gelukkig, maar, want als we minstens twee weken lang de deur niet uit zouden mogen, dan zou ik boodschappen-technisch tóch een probleem hebben. Álle boodschappen-bezorg-momenten zijn uitverkocht....
Pastinaak-hutspot met vegetarische shoarmareepjes
Ik moet even schakelen, qua menu, de komende dagen. Omdat ik in afwachting van een Coronatest ben (ivm milde verkoudheidsklachten), blijft Lone ook thuis tot we zeker weten dat ik geen corona heb. Dus ik moet even bedenken of ik mijn geplande maaltijden helemaal...
Vegetarische erwtensoep met feta en halloumi
Omdat dochterlief zo dol is op erwtensoep, en ze afgelopen week voor de herfstvakantie thuis was, wilde ik deze week natuurlijk wel een keertje erwtensoep maken. Maar wél vegetarische, natuurlijk! Vandaag zou ze weer terug naar Enschede gaan, want haar vakantie zit er...
Éénpanspasta
Dochterlief heeft deze week herfstvakantie, en dus is ze deze week gezellig een weekje hier in plaats van in Enschede. Wij (that is: Edwin en Free) hebben volgende week pas herfstvakantie, want wij zitten in regio Midden. Maar het komt eigenlijk wel goed uit dat onze...
Lasagna cupcakes
Ik heb de hele dag al echt enórme spierpijn... Gisteren heb ik, op mijn vrije woensdag, de voortuin onder handen genomen: onkruid wieden, worteldoek verwijderd, een paar honderd bollen gepoot en er weer boomschors over heen geharkt. Het was -eerlijk gezegd- ook wel...
Zelf zuurkool maken
Er is een súperleuk nieuw winkeltje geopend in Wageningen: "Wat in het vat zit". (Tien bonus-punten voor de naam!) Je kunt er allerlei gefermenteerde producten kopen, én spullen om zelf met fermenteren aan de slag te gaan. Ik had al een stukje in het lokale krantje...