snel
Havermoutkoekjes met sinaasappel en hazelnoot

Havermoutkoekjes met sinaasappel en hazelnoot

Blijkbaar had ik een sinaasappel-craving, afgelopen weekend. Behalve de vlierbloesem-sinaasappelgelei maakte ik ook deze havermoutkoekjes met sinaasappel en hazelnoten. Dat klinkt misschien heel gezond: havermout, sinaasappel, hazelnoot... maar er zit gewoon ook een...

Traybake van groene groenten en bulgur, met amandelen en ricotta

Traybake van groene groenten en bulgur, met amandelen en ricotta

Héérlijk, hè? Zo'n lang weekend? Ik ben wel een beetje met de dagen in de war, moet ik zeggen. Gisteren, op Hemelvaartsdag, had ik het gevoel dat het zaterdag was. En vandaag voelt het dus als een zondag. Nou ja, heb ik morgen en overmorgen twee bonus-weekenddagen. We...

Tagliatelle met groene aspergeroomsaus

Tagliatelle met groene aspergeroomsaus

Gisteren was mijn moeder op bezoek, voor mijn verjaardag. Omdat mijn moeder qua leeftijd wel in de Corona-risico-groep valt, zijn we veilig buiten gebleven en hebben ons best gedaan om netjes op 1,5 meter afstand te blijven. Het was helaas niet de hele zulk mooi weer...

Vegan Surinaamse bami met peultjes, pulled jackfruit en bamboescheuten

Vegan Surinaamse bami met peultjes, pulled jackfruit en bamboescheuten

Ik had een zakje peultjes gekregen. Ik moest even denken wat ik ermee zou maken. Mijn eerste ingeving was een roerbak met peultjes en biefstuk-reepjes. Maar ja, dat is natuurlijk een beetje moeilijk met een vegetarier in huis. Toen bedacht ik dat ik er vegetarische...

Traybake met bieten en bonen, ricotta en peer

Traybake met bieten en bonen, ricotta en peer

Jullie weten al wel dat ik fan ben van traybakes, hè? Ik vind ze héérlijk. En lekker makkelijk! Ik heb mijn moeder ook aangestoken met de "traybakeritis". Zij maakt, sinds ze ze op mijn blog heeft gezien, nu ook regelmatig traybakes. Leuk, hè? Deze is ook weer...

Asperges met citroen-roomfusilli

Asperges met citroen-roomfusilli

Toen ik afgelopen week boodschappen deed stonden asperges eigenlijk niet op mijn boodschappenlijstje. Maar ze zagen er zó lekker uit en ze waren niet al te duur, dus ik dacht: "Ach, ik bedenk er wel wat mee, deze week..." Alleen was het de hele week er nog niet van...

Blauwe bessen crumble met peer

Blauwe bessen crumble met peer

Ik had een paar bakjes blauwe bessen gekocht en ik twijfelde wat ik ermee zou gaan doen. Zou ik er jam van maken? Misschien muffins? Of een smoothie? Of toch iets anders? Ik heb gekozen voor deze crumble. Héérlijk! En lekker makkelijk ook! Ingrediënten 250 gram blauwe...

Salade met mayo-pesto dressing

Salade met mayo-pesto dressing

Deze salade ziet er misschien niet heel spectaculair uit, maar hij is hártstikke lekker! En ook nog lekker makkelijk en snel te maken. Het recept komt uit De Dunne Vegetariër van Antoinette Hertsenberg. Daar heet het recept "Niko's megasalade" en is voor 10 personen....

Plaattaart met groene aspergetips, pesto en granaatappelpitjes

Plaattaart met groene aspergetips, pesto en granaatappelpitjes

Ik had het boodschappen doen al twee dagen voor me uitgeschoven. Ik zag er hartstikke tegenop, maar vandaag moest ik er echt aan geloven. Het menu en de boodschappenlijst waren zo gemaakt en 's middags heb ik me er maar aan gewaagd. Het was hartstikke druk in de...