Paprika-courgettesoep met kerrie

door Elleny | mei 24, 2019 | eenpansgerecht, recept, snel, soep, vegan, vegetarisch

Vrijdag = thuiswerkdag = soepdag! Ik had nog een paar paprika’s liggen: 2 gele en 2 groene. Met een paar uien, een courgette en kerrie heb ik daar een heerlijk soepje mee gebrouwen… Je kunt deze soep natuurlijk ook maken als je 2 rode en 2 gele...

Spinaziesalade met aardbeien, feta en pijnboompitten

door Elleny | mei 22, 2019 | kaas, lunch, recept, salade, snel, vegetarisch

Vandaag lekker een vrije dag. Ik heb Free met de fiets naar school gebracht en opgehaald. Nu kan het nog! Volgend jaar gaat hij naar de middelbare school, dan zal ‘t wel niet meer mogen… Op ‘t schoolplein -ik moest nog even wachten tot ze naar buiten...

Broccolisoep met smeerkaas

door Elleny | mei 17, 2019 | aardappel, eenpansgerecht, kaas, lunch, recept, snel, soep, vegetarisch

Thuiswerkdag, vandaag! En thuiswerkdag = soepdag! Deze broccoli-kaassoep is echt een super makkelijke, super lekkere soep. Meestal heb ik wel een paar kuipjes smeerkaas in huis. Heel af en toe grijp ik mis, want Edwin en de kinderen vinden het heerlijk om van die...

Rood-geel-groen-salade

door Elleny | mei 14, 2019 | avondeten, brood, eenpansgerecht, hoofdgerecht, kaas, lunch, recept, salade, snel, vegetarisch

Oh sorry! Het is al weer veel te lang geleden dat ik iets op mijn blog heb gezet. Ik hoop niet dat jullie dachten dat ik helemaal gedemotiveerd was door die notengehakttaart? Nee hoor, dat is niet zo. Maar ik had eerder gewoon geen tijd. Want: het hele weekend de hort...

Penne Carbonara met courgette van Jamie

door Elleny | mei 3, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, pasta, recept, saus, snel, varken, vlees

Ooohhhhhh…. Mmmmmmmm… Echt… Oh! Mmmmm-mmmmm-mmmm! Dit was zóóó lekker! Echt! Wow! Dit was zó onwijs lekker. De pan ging schoon leeg! En zoonlief is uit logeren, dus we waren maar met zijn drieën… Alle puristen die gaan roepen dat je nooit,...

Kwark met noten

door Elleny | mei 3, 2019 | ontbijt, snel, vegetarisch

Ontbijt is op mijn blog een beetje ondergewaardeerd. Met uitzondering van een Engels ontbijt vind ik het ook niet zo’n interessante maaltijd, eigenlijk. Ontbijt is voor mij -eerlijk gezegd- meestal de maaltijd die nog even moet voor ik weg kan (of voor we weg...