snel | Ik hou gewoon van eten

Maissoep met paprika en kruidenroomkaas

door Elleny | jan 12, 2020 | eenpansgerecht, kaas, recept, snel, soep, vegetarisch

Dadelijk gaan we naar de verjaardag van mijn nichtje, het dochtertje van mijn broer. Maar voor vertrek nog even deze maissoep op mijn blog zetten. Ik had trek in een halfgebonden soep. Dus wel een beetje dik, maar toch ook wel met nog hele maiskorrels en stukjes ui en...

Pasta met spinazie, feta en pijnboompitten

door Elleny | jan 10, 2020 | avondeten, hoofdgerecht, kaas, kids, pasta, recept, saus, snel, vegetarisch

Zo, hè, hè… De eerste werk- en schoolweek zit er weer op. Vandaag had ik mijn thuiswerkdag, dus ik hoefde in ieder geval niet naar Utrecht. Deze week was er wel nogal wat school-stress bij ons thuis. Vooral Free komt nogal moeilijk op gang. School en huiswerk...

Orzo uit de oven met snoeptomaatjes en basilicum

door Elleny | jan 4, 2020 | avondeten, eenpansgerecht, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, kids, oven, pasta, recept, snel, traybake, vegetarisch

Gisteren was een beetje een druilerige dag, met wat boodschappen en klusjes. Onder andere een paar wassen gedraaid, want de was was een beetje blijven liggen met de feestdagen. En ‘t weer werkte ook niet echt mee: de hele dag zo’n sombere, vieze miezer...

Pindaburgers met Chinese koolsalade

door Elleny | dec 31, 2019 | avondeten, burger, hoofdgerecht, recept, rijst, salade, snel, vegetarisch

Terwijl het oliebollenbeslag staat te rijzen en de vegetarische “saucijzen”-broodjes in de oven staan, type ik mijn laatste blogje van dit jaar: de pindaburgers met Chinese kool salade, die we gisteren aten. Dit recept kreeg ik van een collega en het komt...

Nacho’s

door Elleny | dec 30, 2019 | kaas, mexicaans, oven, recept, snel, tortilla, traybake, tussendoortje, vegetarisch

Dochterlief had gisteren een groepje vrienden uitgenodigd om Talisman te komen spelen. Dat is een bordspel dat héééeéél lang duurt. Om elf uur ‘s ochtends stonden ze voor de deur. En tegen een uur of zes was Talisman afgelopen en gingen ze gewoon nog even door...

Pasta met rode pesto, asperges en snoeptomaatjes

door Elleny | dec 20, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, kids, pasta, recept, snel, vegetarisch

Out-of-office aan, laptop uit, vakantie! Mijn laatste werkdagje voor dit jaar, vandaag. En nu lekker twee hele weken kerstvakantie! Lekker!!! Vandaag nog een lekker makkelijk en snel recept: pasta met rode pesto, apserges (uit een potje), snoeptomaatjes,...