Indiase gehaktballetjes in cashewnotensaus

door Elleny | jul 7, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Indiaas, recept, rijst, rund, salade, saus, vlees

Een boel leuke dingen gedaan, dit weekend! Gisteren het 50-jarig huwelijksfeest van het echtpaar bij wie ik op kamers woonde toen ik studeerde. Ik was net 17 toen ik ging studeren in Wageningen en via een oom en tante kwam ik bij hen in huis. Ik ben bij hen blijven...

Beef Chimichurri

door Elleny | jun 28, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, recept, rijst, rund, saus, vlees

Kennen jullie Beef Chimichurri? Het schijnt een wereldgerecht van Knorr te zijn, naar een traditioneel Argentijns gerecht. Ik had het nog nooit op, eerlijk gezegd. Maar ik had een flinke hoeveelheid peultjes van mam gekregen, en bij de peultjes-gerecht in het boek...

Burger met spek en appel

door Elleny | jun 24, 2019 | avondeten, burger, hoofdgerecht, kaas, recept, rund, saus, varken, vlees

We konden wel weer eens iets met vlees eten, vond zoonlief. Ik zei maar even niet dat we toch pas nog vlees op hadden: speklapjes, die kebabbroodjes, en die loempia’s. Waar hij dan trek in zou hebben, wat voor vlees? Mijnheer had wel trek in biefstuk. Welja,...

Groentesoep met soepvlees en ballen uit de slowcooker

door Elleny | jun 14, 2019 | Hollands, lunch, recept, rund, slowcooker, soep, vlees, voorgerecht

Gisteren had ik een training “Wellbeing & Resilience” (“Welbevinden & Veerkracht”), op mijn werk. Dat is een hippe naam voor “Stress-hantering”. Die training was best wel confronterend, eerlijk gezegd. Niet alleen mijn...

Zelfgemaakte loempia’s

door Elleny | jun 13, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Oosters, recept, rund, varken, vlees

Gisteren heb ik zelf Vietnamese loempia’s gemaakt! Althans: ik heb een poging gewaagd…. Ik had namelijk weer een keer een Too Good To Go Box bemachtigd en daar zat o.a. gehakt in, én een zakje hutspot groenten. Ja, ik kan me wel voorstellen dat dat...

Kofta

door Elleny | jun 3, 2019 | avondeten, grieks, hoofdgerecht, recept, rijst, rund, saus, vlees

Even een recept uit de oude doos, vandaag… Deze kofta had ik al eerder gekookt en er foto’s van gemaakt, maar tot nu toe geen tijd gehad om ‘m op mijn blog te zetten. Dit is ook weer een recept van Koken met Karin. En écht een aanrader! Ingrediënten...