avondeten
Tomatensalade met granaatappelpitjes

Tomatensalade met granaatappelpitjes

Gisteravond aten we deze lekkere tomatensalade. Ik weet niet hoe het jullie is, maar als het zo heet is, dan heb ik niet zo veel fut om te koken. Het idee om boven zo'n dampende pan te staan: neh... Deze salade was heerlijk fris en toch lekker pittig. En die...

Zelfgemaakte ravioli a la The Naked Chef

Zelfgemaakte ravioli a la The Naked Chef

Ik denk dat ik dit het áller-áller-áller-lekkerste eten allertijden vind: ravioli met prosciutto, zongedroogde tomaat, basilicum en mozzarella. Het is een recept van Jamie Oliver, uit zijn eerste boek "The Naked Chef". De smaken passen zó goed bij elkaar: echt...

Dürüm met omelet en spitskool

Dürüm met omelet en spitskool

Wij genieten nog even door met onze stay-at-home festival experience. Zij het in iets afgeslankte vorm, want op Herzberg, het festival waar we altijd naar toe gaan, kun je met een gerust hart wierookjes en vuurkorven aansteken, maar dat kunnen buren-at-home iets...

Dürüm met pulled pork uit de slowcooker

Dürüm met pulled pork uit de slowcooker

Vandaag zóu het Herzberg festival zijn begonnen, waar we altijd naar toe gaan. Maar ja, ivm Corona-maatregelen gaat dat natuurlijk niet door, dit jaar. Maar we hebben er wat op bedacht: de stay-at-home Herzberg experience: wijn met ijsklontjes uit een plastic...

Vega Shakshuka

Vega Shakshuka

Ik heb me er met deze shakshuka wel een beetje makkelijk vanaf gemaakt, met een potje "Vega Shakshuka spice blend". Op het potje staat een ander recept met prei, aubergine en aardappel, maar ik heb gewoon de gouwe ouwe combi van paprika en tomaat aangehouden. In de...

Pappardelle met prei-mascarponesaus

Pappardelle met prei-mascarponesaus

Dit heerlijke recept is uit The Naked Chef: het eerste boek van Jamie Oliver. Ik heb de pappardelle zelf gemaakt, maar met droge of koelverse pasta is dit vast ook lekker. Die saus van prei en mascarpone is heerlijk! Ik heb de pasta uitgerold met het pasta-opzetstuk...

Pastasalade met tonijn en/of halloumi

Pastasalade met tonijn en/of halloumi

Jeeeeeeeeeej, mijn vakantie is begonnen! Edwin en de kinderen hadden al een weekje vakantie, maar ik nu ook. We gaan niet op vakantie, deze vakantie. Normaal gaan we altijd naar een festival in Duitsland, maar dat gaat dit jaar niet door ivm Corona. We gaan wel -ijs...

“Cavatelli ricci” met verse tomaten-paprikasaus

“Cavatelli ricci” met verse tomaten-paprikasaus

Met mijn nieuwe keukenmachine is deeg maken echt súper makkelijk. Héérlijk! Gistermiddag bedacht ik dat ik zin had om zelf pasta te maken. Ik heb het deeg even snel met mijn keukenmachine gemaakt en tegen etenstijd had het lang genoeg gerust om er pasta van te maken....

Plaattaart met wortel, brie en hazelnoten

Plaattaart met wortel, brie en hazelnoten

Dit is echt een heerlijk receptje: lekker makkelijk en het kost niet teveel tijd. En natuurlijk ook gewoon hartstikke lekker! Ik ben normaal niet zo dol op gekookte worteltjes, maar zo op een plaattaart met brie en hazelnoten vond ik ze wel lekker. Ik heb er ook een...