Ik ben best wel trots op deze foto, eerlijk gezegd! Mag ik dat zeggen? Ja, hè? En die van gisteren, de wittebonensoep, ook. Zo'n stoofpot of soep kan dan wel hártstikke lekker zijn, maar het is best wel lastig om zoiets een beetje appetijtelijk op de foto te...
Gisteren, eerste Paasdag, waren mijn moeder en jongste broer op bezoek. In overleg hadden we besloten Grieks te eten. We hebben nog even getwijfeld over "iets halen" of bijvoorbeeld een Indiase maaltijd, maar uiteindelijk viel de keuze toch op Grieks. En dan vooral...
Gisteren, op mijn vrije woensdag, bracht ik een bliksem bezoekje aan mijn moeder: we hebben haar nieuwe fiets opgehaald. Na Pasen ga ik weer gezellig naar haar toe ga en dan gaan we samen een stukje fietsen. Duimen jullie dat het nog een beetje mooi weer is, dan?...
Deze "snelle" hachee aten we gisteren. Nou ja, snel? "Sneller", eigenlijk. Als in: met gehakt in plaats van stoofvlees, dus het hoeft geen uren te stoven. Maar de ui wordt wel het lekkerste als het toch wel een uurtje op staat, zodat ze lekker zacht en zoet worden....
Toen ik dit recept van "Chicken Barley" van Nigella tegenkwam was ik meteen verkocht. Het houdt een beetje het midden tussen een goedgevulde soep, een stoofpotje en een risotto. Het ziet er misschien niet heel fotogeniek uit, maar het is echt zááálig! Nigella roert...
Dit is een favoriet recept, hier in huis: Chinees stoofvlees. Het recept heb ik járen geleden van een Chinese collega gekregen. Inmiddels ook al weer jaren ex-collega. Hij had me uitgenodigd om, met man en kinderen, bij hem te komen eten en hij had o.a. dit voor...