Aardappeltaart met spek en gerookte Scamorza kaas

door Elleny | mrt 14, 2019 | aardappel, avondeten, hartige taart, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, oven, recept, salade, toogoodtogo, varken, vlees

In mijn Too Good To Go box van een paar dagen geleden zat een bijzonder kaasje. Scamorza affumicata stond er op de verpakking. Ik heb gegoogled wat het was. En wat ik er mee kon maken. Het bleek een gerookte, Italiaanse kaas te zijn. In de vorm van twee bolletjes die...

melanzane alla parmigiana

door Elleny | mrt 9, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, oven, ovenschotel, pasta, recept, saus, vegetarisch

Mijn hartsvriendin en haar vriend kwamen eten, vandaag. En ik moet bekennen dat ik daardoor een béétje keuzestress had wat ik zou maken… Het toetje was ik vrij snel uit (chocolade-koffie-risotto met pistache, die zet ik morgen op mijn blog), maar het...

Saltimbocca

door Elleny | mrt 6, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, recept, rund, toogoodtogo, vlees

Hier heb ik me -serieus!- dus echt de hele dag al op verheugd, hé? Sterker nog… al vanaf gisteravond, toen ik mijn Too Good To Go box had opgehaald en er kalfsschnitzels in zaten! Bij kalfs schnitzel denk ik namelijk meteen aan Saltimbocca. Jullie toch ook? En...

Runderlappen op zijn Italiaans

door Elleny | mrt 1, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, pasta, recept, rund, saus, stoofschotel, vlees

Met Ierse runderlappen uit mijn Too Good To Go box maakte ik een overheerlijke Italiaanse vleessaus. Záááálig! Ik hoop niet dat jullie mijn Too Good To Go blogjes al zat zijn? Ik ben er namelijk echt hartstikke enthousiast over! Stel je voor dat al dat lekkere eten...

Risotto met kip en doperwten

door Elleny | feb 13, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, kids, kip, recept, rijst, vlees

Free, onze zoon van 11, wilde graag samen koken. Ik heb ‘m, denk ik, een beetje aangestoken met de kokkerelleritis. Hij kijkt sinds kort kookfilmpjes op YouTube. Eerst keek hij vooral gamefilmpjes, maar nu kijkt hij ook af en toe naar Masterchef Junior en Gordon...

Nigella’s citroen-room pasta

door Elleny | feb 9, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, pasta, recept, snel, vegetarisch

Bij het schrijven van dit blogje zat ik me heel even af te vragen hoe ik nou toch ook alweer bij dit recept kwam…. Maar ik weet het al weer. Op twitter had Nigella de tweet “Last night I made @Nigella_Lawson lemon linguini and omg it was life...