Risotto met gepofte tomaten
En? Hebben jullie nog iets met 5 mei gedaan? Wij niet echt, eigenlijk… En dan wonen we nog wel in Wageningen: Stad der Bevrijding. Ik heb wél de vlag uitgehangen, dat dan weer wel. Maar we hebben ons niet in het feestgedruis gestort. Andere jaren ben ik met de...
Penne Carbonara met courgette van Jamie
Ooohhhhhh…. Mmmmmmmm… Echt… Oh! Mmmmm-mmmmm-mmmm! Dit was zóóó lekker! Echt! Wow! Dit was zó onwijs lekker. De pan ging schoon leeg! En zoonlief is uit logeren, dus we waren maar met zijn drieën… Alle puristen die gaan roepen dat je nooit,...
Indiase samosa’s met linzenvulling
Voor het Lentefeest op de school van onze jongste maakte ik, samen met zoonlief, Indiase samosa’s: gevulde bladerdeeghapjes. We maakten twee vegetarische versies: één met aardappel-erwten-wortel-vulling en déze met linzen. Het recept voor deze linzen vulling...
Kabeljauw met cherry tomaatjes en mozzarella uit de oven
Gisteren een práchtige kabeljauwhaas bij de viskraam gekocht. Toen ik google’de op “kabeljauw recept jamie” kwam ik al snel een recept tegen van kabeljauw met mozzarella uit de oven. Zoonlief is gek op mozzarella, dus de keuze was snel gemaakt! Het...
Aspergerisotto
Het is weer aspergetijd!!!!! Ik zag ze hier en daar al voorbijkomen op Instagram en daar kreeg ik natuurlijk ook ontzettend trek van in asperges. Vandaag had ik een vrije dag, en dus had ik mooi tijd om ze te kopen en te bereiden. Bij de groenteboer kocht ik een...Welkom op mijn blog!
Mijn naam is Elleny. Ik ben 46 jaar, getrouwd, moeder van twee kinderen en ik hou gewoon van eten. Zowel van het klaarmaken als van het opeten! Behalve van eten, hou ik ook heel erg van lezen, wandelen, natuur, radio, Queen, en (bord-)spelletjes doen.
