Ovenschotel met gnocchi, aubergine en mozzarella

door Elleny | jul 20, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, oven, ovenschotel, pasta, recept, saus, vegetarisch

Dit is een lekker makkelijk en héérlijk recept, uit De Vega Bijbel. We hebben wel eens eerder gnocchi op en die vond ik toen niet zo lekker. Het was nogal een droge en taaie hap. En nogal melig. Dit keer heb ik koelverse gnocchi gekocht en die waren erg lekker! De...

Ovenschotel met pasta, aubergine en kaas

door Elleny | jun 11, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, oven, ovenschotel, pasta, recept, saus, vegetarisch

Hebben jullie ook een fijn Pinksterweekend gehad? Nou, wij ook! We hebben flink geschoven in huis. Op zondag hebben we in de woonkamer een extra werkplek gemaakt, zodat Lone en ik niet meer met onze laptop aan de eettafel hoeven te zitten (en dus elke keer alles aan...

Minestronesoep

door Elleny | mei 15, 2019 | avondeten, eenpansgerecht, Italiaans, kaas, lunch, pasta, recept, soep, vegetarisch

Zoals beloofd zou ik nog wat meer vertellen over ons Ingress avontuur, dit wekend. Ik ben met Lone naar Amsterdam geweest voor een zogenaamde Anomaly op zaterdag en een Mission Day op zondag. In Ingress heb je twee teams, het groene en het blauwe team, en zo’n...

Risotto met gepofte tomaten

door Elleny | mei 5, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, oven, recept, rijst, vegetarisch

En? Hebben jullie nog iets met 5 mei gedaan? Wij niet echt, eigenlijk… En dan wonen we nog wel in Wageningen: Stad der Bevrijding. Ik heb wél de vlag uitgehangen, dat dan weer wel. Maar we hebben ons niet in het feestgedruis gestort. Andere jaren ben ik met de...

Penne Carbonara met courgette van Jamie

door Elleny | mei 3, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, pasta, recept, saus, snel, varken, vlees

Ooohhhhhh…. Mmmmmmmm… Echt… Oh! Mmmmm-mmmmm-mmmm! Dit was zóóó lekker! Echt! Wow! Dit was zó onwijs lekker. De pan ging schoon leeg! En zoonlief is uit logeren, dus we waren maar met zijn drieën… Alle puristen die gaan roepen dat je nooit,...

Indiase samosa’s met linzenvulling

door Elleny | apr 24, 2019 | avondeten, bijgerecht, Italiaans, oven, recept, tussendoortje, vegetarisch

Voor het Lentefeest op de school van onze jongste maakte ik, samen met zoonlief, Indiase samosa’s: gevulde bladerdeeghapjes. We maakten twee vegetarische versies: één met aardappel-erwten-wortel-vulling en déze met linzen. Het recept voor deze linzen vulling...