Mexicaanse couscoussalade met quesadilla’s

door Elleny | sep 3, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, kaas, mexicaans, recept, salade, snel, tortilla, vegetarisch

Vandaag ging onze jongste, Free, voor het eerst naar de brugklas… Hij vond het hartstikke spannend. En ik ook, eerlijk gezegd… Deze hele week hebben ze nog allerlei introductie-activiteiten. Toen hij thuiskwam was hij zichtbaar ontspannen: ze hadden...

Wraps met gerookte kip, mango en munt-limoendressing

door Elleny | apr 10, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, kip, recept, salade, snel, tortilla

Op dinsdagavonden zit ik op schilderles, dus heb ik niet zoveel tijd om te koken. En al helemaal niet om mijn foto’s uit te zoeken en een blogje te schrijven. Onderweg naar huis van mijn werk, in de trein, zat ik al een beetje te denken wat we zouden eten. In...

Tortilla met kip, groenten en mais

door Elleny | jan 7, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, kaas, kids, kip, mexicaans, oven, recept, tortilla, vlees

Toen ik bij mam was, van ‘t weekend, kreeg ik ook haar receptenmap mee. Daar zit onder andere een handgeschreven briefje in, van onze dochter. Aan het handschrift te zien heeft ze dat geschreven toen ze in de middenbouw (groep 3, 4 of 5) ofzo zat. Zowel zijzelf,...