tortilla
Taquito’s met zoete aardappel, zwarte bonen en mais

Taquito’s met zoete aardappel, zwarte bonen en mais

Ooooooooh, dit was zóóóó lekker, gisteren!!! Voor mijn gevoel begon ik een beetje te laat met koken. Dochterlief wil zondagavond een beetje bijtijds vertrekken richting Enschede, omdat ze anders zo laat aankomt. En ik had overdag heerlijk zitten relaxen op de bank,...

Quesadilla’s met ei

Quesadilla’s met ei

Ondanks dat we al wel zo'n beetje wisten wat er aangekondigd zou worden in de persconferentie, was ik er wel de hele dag onrustig door. Ik hoop dat de nieuwe maatregelen genoeg zijn (én goed genoeg worden nageleefd) om de opmars van het corona-virus te remmen. Maar...

Open quesadilla’s

Open quesadilla’s

Dit heerlijke en makkelijke vegetarische gerechtje aten we van 't weekend, toen Lone thuis was. Quesadilla's vallen hier altijd goed in de smaak, en dat was met deze "open quesadilla's" niet anders. Het bakt wel lekker makkelijk, de tortilla in een springvormpje. Geen...

Dürüm met omelet en spitskool

Dürüm met omelet en spitskool

Wij genieten nog even door met onze stay-at-home festival experience. Zij het in iets afgeslankte vorm, want op Herzberg, het festival waar we altijd naar toe gaan, kun je met een gerust hart wierookjes en vuurkorven aansteken, maar dat kunnen buren-at-home iets...

Dürüm met pulled pork uit de slowcooker

Dürüm met pulled pork uit de slowcooker

Vandaag zóu het Herzberg festival zijn begonnen, waar we altijd naar toe gaan. Maar ja, ivm Corona-maatregelen gaat dat natuurlijk niet door, dit jaar. Maar we hebben er wat op bedacht: de stay-at-home Herzberg experience: wijn met ijsklontjes uit een plastic...

Burrito’s

Burrito’s

Jaren geleden aten we bij vrienden de lekkerste burrito's die ik ooit op had. Ze waren zálig! Ik schreef toen op een briefje wat er allemaal in zat. Vorige week kwam ik dat briefje weer tegen en bedacht ik dat een lekkere burrito-maaltijd er wel in zou gaan bij...

Tortillatulband

Tortillatulband

We wisten het natuurlijk eigenlijk al, maar vandaag is Lone officieel geslaagd! Ze is vanmiddag op school geweest om haar cijferlijsten op te halen. Ze heeft een práchtige cijferlijst: drie zevens (Nederlands, Engels, Natuurkunde), drie achten (Informatica,...

Quesadilla’s met vegetarisch gehakt en avocado en mais-tomatensoep

Quesadilla’s met vegetarisch gehakt en avocado en mais-tomatensoep

Dit was eigenlijk een beetje een improvisatie-gerecht, maar het bleek een regelrechte favoriet! Net als vorige keer dat we quesadilla's aten. Ik denk dat ik die vaker op het menu moet zetten... Je kunt uiteraard ook de quesadilla's eten zonder de soep, laat dan de...

Nacho’s

Nacho’s

Dochterlief had gisteren een groepje vrienden uitgenodigd om Talisman te komen spelen. Dat is een bordspel dat héééeéél lang duurt. Om elf uur 's ochtends stonden ze voor de deur. En tegen een uur of zes was Talisman afgelopen en gingen ze gewoon nog even door met het...