Tomaat-pompoensoep met gyroskruiden

door Elleny | nov 6, 2019 | eenpansgerecht, grieks, lunch, recept, soep, vegan, vegetarisch

Weten jullie nog dat ik al die verschillende pompoenen had gekocht? Vandaag was de groene pompoen aan de beurt. Zo’n groene pompoen wordt ook wel Japanse pompoen of Kabocha pompoen genoemd. Je kúnt de schil wel eten, maar ik heb er (met name om de kleur) voor...

Vegetarische moussaka (met linzen)

door Elleny | aug 21, 2019 | aardappel, grieks, hoofdgerecht, kaas, oven, ovenschotel, recept, vegetarisch

Mijn moeder kwam gezellig een dagje op bezoek, vandaag. Vorige week was ze (ruim) een week op vakantie naar Engeland en daar had ze een súper leuk souvenirtje voor me gekocht: de Hamlyn All Colour Vegetarian Cookbook – over 300 superb, calorie-counted recipes...

Gyros (van kip én vegetarische)

door Elleny | aug 16, 2019 | avondeten, grieks, hoofdgerecht, kip, recept, vegetarisch, vlees

Omdat Edwin gisteren jarig was heb ik ‘s avonds natuurlijk zijn lievelingseten gemaakt: Gyros! Ik heb zowel een versie van kippenvlees, als een vegetarische variant van jack-fruit gemaakt. Voor ‘t gemak heb ik een kant&klare kruidenmix* gebruikt. Als...

Kofta

door Elleny | jun 3, 2019 | avondeten, grieks, hoofdgerecht, recept, rijst, rund, saus, vlees

Even een recept uit de oude doos, vandaag… Deze kofta had ik al eerder gekookt en er foto’s van gemaakt, maar tot nu toe geen tijd gehad om ‘m op mijn blog te zetten. Dit is ook weer een recept van Koken met Karin. En écht een aanrader! Ingrediënten...

Stifado – of klapstuk op z’n Grieks uit de slowcooker

door Elleny | mrt 23, 2019 | avondeten, grieks, hoofdgerecht, recept, rijst, rund, saus, slowcooker, stoofschotel, toogoodtogo, vlees

In mijn Too Good To Go box van gisteren zat (onder andere) klapstuk. Nu denk ík bij klapstuk meteen aan hutspot. Maar ja, hutspot met klapstuk héb ik al eens op mijn blog gezet, dus wilde ik iets anders… Ik vond dit recept van Stifado van klapstuk (beef...

Grieks gekruide schnitzelreepjes

door Elleny | feb 20, 2019 | avondeten, brood, grieks, hoofdgerecht, recept, saus, toogoodtogo, varken, vlees

Ooooooh, die Too Good To Go boxen werken écht verslavend! Een week geleden was ik er net achter wat het inhield; nu probeer ik er elke dag een te bestellen (het aanbod is relatief klein en het aantal gegadigden is groot). Free en ik vinden dat het wel een beetje lijkt...