noedels
Spring rolls (verse loempia’s)

Spring rolls (verse loempia’s)

Dat was al weer héél lang geleden, dat we spring rolls gegeten hadden. Minstens twee jaar, want het staat nog niet op mijn blog en als íets blog-bare plaatjes oplevert, dan zijn het wel spring rolls... Voor wie dat niet kent: spring rolls zijn verse loempia's. En met...

Varkenshaas met babymais en peultjes in zwartebonensaus

Varkenshaas met babymais en peultjes in zwartebonensaus

Vanavond keek ik naar de livestream van het theatercollege van Rutger Bregman: "Waarom de meeste mensen deugen". Ik heb zijn boek ook en dat ben ik aan het lezen. Dat wil zeggen: ik lees bij vlagen een stuk en leg het dan weer een tijdje weg. Dit was in twee uur een...

Vegetarische kipstuckjes met paksoi en mango in sweet chilisaus

Vegetarische kipstuckjes met paksoi en mango in sweet chilisaus

Bijna geen tijd meer om mijn blogje te schrijven, vandaag. Vanmorgen eerst heerlijk lang uitgeslapen. 's Middags een appeltaart gebakken (die zet ik later wel op mijn blog) en tussendoor Free geholpen met zijn kamer opruimen. Dat was voor een opdracht voor KBV van...

Vegan Surinaamse bami met peultjes, pulled jackfruit en bamboescheuten

Vegan Surinaamse bami met peultjes, pulled jackfruit en bamboescheuten

Ik had een zakje peultjes gekregen. Ik moest even denken wat ik ermee zou maken. Mijn eerste ingeving was een roerbak met peultjes en biefstuk-reepjes. Maar ja, dat is natuurlijk een beetje moeilijk met een vegetarier in huis. Toen bedacht ik dat ik er vegetarische...

Loempiataart

Loempiataart

Ik weet eigenlijk niet meer waar ik het idee voor een loempia-taart ben tegengekomen, maar ik vond het een briljant idee dat ik ook een keer wilde proberen! Gisteren maakte ik deze loempia-taart: een hartige taart van filodeeg met een vietnamese loempia vulling. Het...

Vegetarische Chinese tomatensoep

Vegetarische Chinese tomatensoep

Zo'n voornemen om grotendeels vegetarisch te eten is wel leuk en aardig, en vooral heel goed bedoeld, maar eerlijk gezegd krijg ik er af en toe wél een beetje de zenuwen van. Dan is er voor mijn gevoel zóveel dat ik dan dus niet meer kan of mag eten. Dat ik mezelf zó...

Indiase Nudelpfanne, beef burrito en pizza Margarita

Indiase Nudelpfanne, beef burrito en pizza Margarita

Pannenkoeken ontbijt! Gaat prima, zo, op dat campingfornuisje. Ik had pannenkoekenmix meegenomen waar alleen water aan toe gevoegd hoeft te worden. Alleen die schudfles vond ik niet zo handig, maar ik had gelukkig ook de garde mee. Lekkere pannenkoek met stroop! We...

Goedgevulde kippensoep met gort en savooiekool

Goedgevulde kippensoep met gort en savooiekool

Dit recept van Jamie Oliver vind ik heerlijk! Jamie noemt het "Joodse Penicilline". Ik weet niet precies waarom kippensoep zou helpen bij griep of verkoudheid. Misschien door het beenmerg uit de botten? Ik weet ook niet of dat wetenschappelijk onderzocht is, ofzo....

Kippensoep met kokosmelk en eiermie

Kippensoep met kokosmelk en eiermie

Van de kip van gisteren had ik nog bouillon over. Daar heb ik vandaag deze heerlijke Thaise (Thais-achtige) soep mee gemaakt. Als je geen bouillon over hebt, kun je deze soep natuurlijk ook gewoon maken met bouillon van kippenbouillontabletten, Gebruik in dat geval in...