Bietensoep met appel en balsamicoazijn

door Elleny | mrt 22, 2019 | eenpansgerecht, lunch, recept, soep, vegetarisch

Op vrijdag werk ik, in principe, thuis. Dan kan ik dus lekker zelf soep voor lunch maken! Tijdens de kooktijd kan ik dan altijd nog wel even wat doen. Ik was eigenlijk van plan op woensdag (op mijn vrije dag) al deze bietensoep te maken, maar toen had ik nog...

Macaroni di pappa

door Elleny | mrt 20, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, pasta, recept, rund, varken, vlees

“Ed en El, je kent ze wel. Echt zo’n heel gezellig stel. Soms kookt Ed, maar meestal El…” Edwin kookt af en toe. En als hij kookt is het vaak dít: Macaroni di pappa! Het ziet er misschien niet heel culinair uit, maar het is écht hartstikke...

Wortelsoep met gember

door Elleny | mrt 20, 2019 | lunch, recept, soep, toogoodtogo, vegetarisch

Ik was eigenlijk van plan om bietjessoep te maken, maar toen zag ik in de koelkast nog twee zakjes geschrapte worteltjes liggen, uit onze Too Good To Go pakketten van de afgelopen dagen. Daarom werd het wortelsoep, in plaats van bietjessoep, want die bietjes die zijn...

Bloemkoolsoep

door Elleny | mrt 18, 2019 | lunch, recept, soep, vegetarisch

Ik was erg blij dat ik thuis werkte, vandaag! Normaal werk ik in Utrecht, maar in verband met de verwachte drukte en vertragingen door de pensioen-acties van het OV-personeel, had ik vrijdag besloten dat ik vandaag thuis zou werken. En dat was een goede keus! Niet...

Saucijzenbroodjes

door Elleny | mrt 17, 2019 | lunch, oven, recept, toogoodtogo, tussendoortje, varken, vlees

Vandaag was ik met zoonlief winkelen in Arnhem: zijn broeken kwamen opeens wel héél ver boven zijn enkels uit. Het blijft lastig om nieuwe broeken voor hem te kopen: qua lengte moet hij een grotere maat, maar die zijn dan meestal veel te wijd bij zijn middel. Maar we...

Rode curry van varkensreepjes en roerbakgroenten

door Elleny | mrt 16, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, recept, rijst, toogoodtogo, varken, vlees

Even een beetje makkelijk eten, vandaag, hoor. Ik was namelijk de hele dag met dochterlief naar een scherm-toernooi. Dus toen we tegen etenstijd thuiskwamen waren we allebei aardig moe. Gelukkig zaten er geen heel erg ingewikkelde of bewerkelijke ingrediënten in de...