Indiase samosa’s met een vulling van aardappel, erwten en wortel
Vanavond was het Lentefeest op de Montessorischool. Dit is inmiddels ons twaalfde lentefeest. En ook onze laatste, want volgend jaar gaat onze jongste naar de middelbare school. Elk jaar wordt er geld opgehaald voor een goed doel. Dit jaar was dat: Het Vergeten Kind,...
Indiase samosa’s met linzenvulling
Voor het Lentefeest op de school van onze jongste maakte ik, samen met zoonlief, Indiase samosa’s: gevulde bladerdeeghapjes. We maakten twee vegetarische versies: één met aardappel-erwten-wortel-vulling en déze met linzen. Het recept voor deze linzen vulling...
Huzarensalade
Hebben jullie een fijn Paasweekend gehad? Ja, wij ook! (of: “Oh, wij wél…” ) Op zaterdag was er boekenmarkt in Wageningen en heb ik een heleboel leuke, nieuwe (nou ja, tweedehandse) kookboeken gescoord! Kijk maar eens wat een mooie aanwinsten!...
Indiase roti gevuld met gekruide aardappelen
Dit gerecht komt uit het kookboek “Vedische Kookkunst” van Adiraja dasa. Ik heb een paar jaar geleden, samen met mijn beste vriendin, een keer een workshop “Ayurvedisch koken”. Dat Ayurvedisch, daar snapte ik niet zo veel van. Maar lekker was...
Salade van kikkererwten in yoghurt
Het zijn vaak de bijgerechtjes die een Indiase maaltijd zo Indiaas maken… Dit is een heerlijke salade. Hij kan als blusmiddel fungeren bij de Indiase maaltijd (doe er dan niet teveel chilipoeder in), maar je kunt ‘m ook als lunchsalade eten, bijvoorbeeld....Welkom op mijn blog!
Mijn naam is Elleny. Ik ben 46 jaar, getrouwd, moeder van twee kinderen en ik hou gewoon van eten. Zowel van het klaarmaken als van het opeten! Behalve van eten, hou ik ook heel erg van lezen, wandelen, natuur, radio, Queen, en (bord-)spelletjes doen.
