eenpansgerecht
“The Stew”

“The Stew”

Jullie weten niet half hoe opgelucht ik ben dat de scholen en de horeca zijn gesloten. Ik begrijp dat het voor een boel ondernemers héél moeilijk wordt om het hoofd boven water te houden, maar het was onverantwoord om het Corona-virus ongebreideld verder te laten...

Bietensoep met mango

Bietensoep met mango

Dit recept heb ik van een Griekse foodblogger: Akis Petretzikis. Ik kwam op zijn site terecht via een Griekse collega. Voor haar verjaardag trakteerde ze op een Nutella-cheesecake en ik schatte zo in dat Lone die onwijs lekker zou vinden. Mijn collega stuurde me de...

Castello Blue-soep

Castello Blue-soep

Als ik zo op Social Media kijk, dan lijkt het of ik de enige foodblogger ben die vandaag geen Valentijnscakes, -koekjes, -gerechten of -hapjes op zijn/haar blog zet. Maar eerlijk gezegd vind ik de hele Valentijnsdag-hype een beetje overdreven. In mijn tijd...

Postelein-preisoep

Postelein-preisoep

Gisteren had dochterlief "decentrale selectiedag" voor de hbo-opleiding forensisch onderzoek in Enschede, waar ze heel graag naar toe wil. Op basis van een kennistoets van de vakken Natuurkunde, Scheikunde en Biologie, een toets over een forensische casus en een...

Soep met macaroni, witte bonen en parmezaanse kaas

Soep met macaroni, witte bonen en parmezaanse kaas

Vandaag op mijn thuiswerkdag, heb ik tussendemiddag weer lekker een goedgevulde soep gemaakt. Hij had eigenlijk wel wat weg van een minestronesoep, zo met die macaroni, witte bonen en parmezaanse kaas. Je zou hier ook een gebonden soep van kunnen maken. In dat geval...

Pindasoep met zoete aardappel, rijst en ei

Pindasoep met zoete aardappel, rijst en ei

Pindasoep is één van mijn favoriete soepen. Misschien zelfs wel mijn lievelings... Al is het moeilijk om één absolute favoriet te kiezen, want ik vind zó veel soepen lekker. Deze week hadden ze op mijn werk pindasoep in de bedrijfskantine, nét op een dag dat ik zelf...

Goedgevulde minestronesoep van groene groenten

Goedgevulde minestronesoep van groene groenten

We kregen eters, vandaag: een vriendje van Free en zijn ouders kwamen gezellig eten en bijkletsen. Ik heb deze minestronesoep van groene groenten en gevulde pasta gemaakt. Dit is een favoriet recept, hier in huis, en ik heb 'm dan ook (in een iets andere...

Maissoep met paprika en kruidenroomkaas

Maissoep met paprika en kruidenroomkaas

Dadelijk gaan we naar de verjaardag van mijn nichtje, het dochtertje van mijn broer. Maar voor vertrek nog even deze maissoep op mijn blog zetten. Ik had trek in een halfgebonden soep. Dus wel een beetje dik, maar toch ook wel met nog hele maiskorrels en stukjes ui en...

Poffertjes

Poffertjes

Mijn volgers op Instagram (@ellenybalder) hadden het al gezien: ik heb een nieuwe poffertjespan. "Zóóó blij met mijn nieuwe aanwinst! Als kerstpakket kregen we een cadeaukaart en daar heb ik deze poffertjespan voor uitgezocht. Ik heb jaaaaaren een holle, aluminium...