Bietensoep met appel en balsamicoazijn

door Elleny | mrt 22, 2019 | eenpansgerecht, lunch, recept, soep, vegetarisch

Op vrijdag werk ik, in principe, thuis. Dan kan ik dus lekker zelf soep voor lunch maken! Tijdens de kooktijd kan ik dan altijd nog wel even wat doen. Ik was eigenlijk van plan op woensdag (op mijn vrije dag) al deze bietensoep te maken, maar toen had ik nog...

Andijvie-sla-stamppot met fenegriekkaas

door Elleny | mrt 15, 2019 | aardappel, avondeten, eenpansgerecht, Hollands, hoofdgerecht, kaas, recept, stamppot, toogoodtogo, varken, vlees

We aten andijviestamp, vanavond. Alle ingrediënten (nou ja, bíjna alle…) uit een Too Good To Go pakket. Als ik heel eerlijk ben: ik had eigenlijk niet zo’n zin om te koken, vanavond. Want, pfffffff…. andijviestamp. Het is natuurlijk wel lekker, maar...

Traybake met diverse groenten en gemarineerde kip

door Elleny | mrt 11, 2019 | aardappel, avondeten, eenpansgerecht, hoofdgerecht, kip, oven, recept, toogoodtogo, vlees

‘t Moest een beetje snel en makkelijk zijn, vanavond, want ik had spelletjes-avond. Dat is heel leuk: met een groepje dat ik ken via de hospita bij wie ik op kamers woonde toen ik nog studeerde, komen we één keer in de maand bij elkaar om gezellig bord- of...

Courgettesoep met prei en appel

door Elleny | mrt 5, 2019 | eenpansgerecht, lunch, recept, soep, toogoodtogo, vegetarisch, voorgerecht

In mijn Too Good To Go pakket hadden we zo’n soeppakket, voor courgettesoep met prei en appel. Dat zou ik nou niet zo snel bij elkaar bedenken: courgette, kerrie en appel, maar het was erg lekker! En lekker makkelijk! Ingrediënten 2 courgettes 2 prei 1 ui 2...

Boerenkool met brie en rauwe ham

door Elleny | feb 25, 2019 | aardappel, avondeten, eenpansgerecht, hoofdgerecht, kaas, recept, stamppot, toogoodtogo, varken, vlees

Het is eigenlijk niet echt boerenkool-weer, nu het zo lekker zonnig is, natuurlijk, maar er zat boerenkool in mijn Too Good To Go pakket. Waarschijnlijk júist omdat het weer een beetje lente-weer wordt en men niet zo’n trek meer heeft in boerenkool. In mijn...

Zoete aardappelsoep

door Elleny | feb 24, 2019 | eenpansgerecht, lunch, recept, snel, soep, vegetarisch

Kokosmelk, kerrie, gember, knoflook en limoen is natuurlijk een gouden combinatie. Die komt heel vaak terug, in allerlei gerechten. Vandaag maakte ik tussendemiddag een soepje van wortel en zoete aardappel, met kokosmelk, kerrie, gember, knoflook en limoen. Ik had...