vegan
Vegetarische kipstuckjes met perzik

Vegetarische kipstuckjes met perzik

Even een beetje snel en makkelijk eten, vanavond, want we gaan "uit", dadelijk. We gaan naar een openluchtvoorstelling van Bohemian Rhapsody. Die film hebben we natuurlijk al wel (een paar keer) gezien, maar ik vind zo'n openlucht-bios zó leuk. En ach, BoRhap kun je...

Komkommersalade met gember, knoflook en sesam

Komkommersalade met gember, knoflook en sesam

Deze salade aten we gisteren bij de zoete-aardappel pannenkoekjes. Komt ook uit Plenty van Ottolenghi. Het is een súper lekkere salade! Hij is lekker pittig (maar niet té) door de gember. En de sesamolie geeft een lekker Oosters tintje. Met die rauwe knoflook is het...

Roseval aardappels uit de oven

Roseval aardappels uit de oven

Vandaag was mijn eerste werkdag na mijn vakantie. Ik moet zeggen dat ik het véél en véél te vroeg vond, toen om half acht de wekker afliep, vanmorgen. Én dat ik mezelf echt heel erg zielig vond, daarom. Terwijl ik door e-mails en workchat-berichten heen scrolde op...

Tomatensalade met granaatappelpitjes

Tomatensalade met granaatappelpitjes

Gisteravond aten we deze lekkere tomatensalade. Ik weet niet hoe het jullie is, maar als het zo heet is, dan heb ik niet zo veel fut om te koken. Het idee om boven zo'n dampende pan te staan: neh... Deze salade was heerlijk fris en toch lekker pittig. En die...

Kikkererwtencurry

Kikkererwtencurry

Van 't weekend aten we (behalve de lamscurry) ook nog deze super lekkere, echte Indiase kikkererwtencurry. Ik maak wel vaker kikkererwten curry, maar ik moet bekennen dat ik meestal een pakje "Chana Dal Masala" uit de toko gebruik. Ik voeg dan wel maar een kwart toe...

Zelfgemaakte friet

Zelfgemaakte friet

Er zijn heel veel friet-aardappelen over. Dat komt doordat er veel festivals zijn geannuleerd, veel horeca een tijdlang gesloten was en export is weggevallen door de Corona-crisis. Die frietaardappelen worden nu als veevoer gebruikt, of voor biogas of ze worden gewoon...

Krokante kikkererwten

Krokante kikkererwten

Vandaag even een lekker makkelijk blogje met dit verantwoorde snackje, dat ik gisteren maakte. Weet je nog die vegan marshmallows van gisteren? Daar had ik kikkererwtenweekwater voor nodig. Je weet wel, dat vocht dat je normaal afgiet en weggooit als je iets met...

Vegan marshmallows

Vegan marshmallows

Sinds dochterlief vegetarisch is, heeft ze er geen enkele moeite mee om geen vlees te eten. Ook als wij wél iets van vlees eten, dan taalt ze er niet naar. Zelfs speklappen, waar ze toch zo dol op was... Wat ze wél mist zijn marshmallows... Als vlees-eter sta je daar...

Vegetarische paëlla

Vegetarische paëlla

Dit recept is geinspireerd op een recept uit de laatste Boodschappen. Maar ik heb er -zoals gebruikelijk- natuurlijk wel een eigen draai aan gegeven. Vanavond kwamen mijn jongste broer en mijn moeder bij ons eten. Ik heb gezellig samen met mam de groenten zitten...