soep

Super sandwich en dito soep

Wat een heerlijk recept is dit! Je kunt -en móet het zelfs- ruim van te voren klaar maken, want het moet nog een tijd in de koelkast rusten. De sandwich, tenminste. Het idee om zo'n brood te vullen met geroosterde groenten en mozzarella komt van Jamie Oliver, uit...

Zoete aardappelsoep uit Peru

Wat een beeldige soepkom, hè? Ik vind 'm zelf zó mooi! Gevonden in de kringloopwinkel, toen ik daar laatst met mam was. Ik was op slag verliefd! Ik moet bekennen dat ik de soep bij de soepkom heb uitgekozen. Ik zat in eerste instantie aan pindasoep, of iets...

Snoeptomaatjessoep

Toen ik mijn boodschappen ging bestellen en zag dat de snoeptomaatjes in de aanbieding waren, heb ik meteen 1,5 kilo besteld. Lekker om soep mee te maken. Door de tomaatjes eerst te roosteren in de oven wordt de smaak heerlijk intens! En met de passeerzeef pers je...

Rode linzensoep

"Geef mij van dat rode, daar". Als ik aan linzensoep denk, dan plopt spontaan dit zinnetje in mijn hoofd. Het is iets uit het Bijbelverhaal van Jakob en Esau, wat tijdens mijn lagere en middelbare schooltijd meerdere keren voorbij is gekomen. In dat verhaal...

Spinaziesoep met gevulde pasta

Dochterlief is weer thuis! En ze blijft twee weken, want ze heeft volgende week alleen online colleges en de week daarop meivakantie. Fijn, hoor, om haar weer even thuis te hebben en lekker te kunnen verwennen! Dat betekent wel dat komende twee weken er vooral...

Knolselderijsoep van Emilie

Het recept van deze knolselderijsoep heb ik van een collega gekregen: van Emilie. We hadden het er een hele geleden tijd over gehad, nog vóór Corona, dat ze zo'n lekkere knolselderijsoep op had. Maar sindsdien kwamen we elkaar natuurlijk niet meer tegen op het...