Freddie’s ovenschotel met pasta en tonijn

door Elleny | nov 25, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, oven, ovenschotel, pasta, recept, snel, vis

Vandaag nóg een Freddie Mercury recept: deze Tuna Casserole. Peter, de schrijver van “Freddie Mercury’s Royal Recipes“, heeft nooit aan Freddie verteld hoe makkelijk het was om dit gerecht te maken. Hij schrijft dat als Freddie had geweten dat dit...

Broodje met zalm en roerei

door Elleny | nov 22, 2019 | brood, lunch, recept, snel, vis

Gisteren heb ik weer eens een “Too Good To Go” pakket gehaald. Dat was een tijd geleden! Er verscheen een pop-up op mijn telefoon dat er nog één pakket beschikbaar was bij onze buurtsuper op 100 m afstand, dus vooruit! En het was een geweldig pakket! Er...

Zalm op zuurkool

door Elleny | nov 18, 2019 | aardappel, avondeten, hoofdgerecht, recept, varken, vis, vlees

Afgelopen weekend waren we een weekendje weg. Zaterdag, de 16e, zou mijn vader jarig geweest zijn. Ik zeg “zou geweest zijn”, want in 2011 is hij overleden. En sindsdien is zijn verjaardag (en zijn sterfdag een week ervoor) een beetje een moeilijke dag. Op...

Tuna Melt Sandwich

door Elleny | okt 23, 2019 | brood, kaas, lunch, oven, recept, vis

Nou, nog ééntje dan… Voorlopig weer even een laatste recept met vis, want vandaag is dochterlief weer thuisgekomen. Edwin is haar en haar vrienden vanmiddag op gaan halen. Voor hij vertrok aten we lekker nog deze Tuna Melt Sandwiches. Afgelopen weekend at ik met...

Zalm met kruidenroomkaas in bladerdeeg

door Elleny | okt 22, 2019 | aardappel, avondeten, hoofdgerecht, kaas, oven, recept, salade, snel, vis

Vandaag nog één dagje vis, voordat dochterlief weer thuiskomt. Komt dat even goed uit dat op dinsdag altijd de visboer met de kar in de wijk staat?! Ik heb een héérlijk vers stukje zalm-filet gehaald en er een gouwe ouwe mee gemaakt: zalm met kruidenroomkaas in...

Pangasiusfilet met sperziebonen en snoeptomaatjes uit de braadslee

door Elleny | okt 21, 2019 | aardappel, avondeten, hoofdgerecht, oven, recept, snel, traybake, vis

Dochterlief is een paar dagen op vakantie, en dus eten wij een paar dagen vis. Want dat lust zij niet, maar wij wel… Voor gisteren had ik deze Pangasiusfilet gekocht. Het recept-idee is van Jamie (uit zijn eerste kookboek “The Naked Chef”), alleen...