kip

Spaghetti in tomatensaus met chipotle kip

Ik was eigenlijk van plan een onepot-pasta te maken: alle ingrediënten in één pan en klaar is kees. Maar dochterlief is al hier voor de vakantie en zij is vegetarisch, dus kon ik de kip niet met de spaghetti mee koken. Daarom heb ik de kip maar los klaar gemaakt en...

Japchae: glasnoedels en groenten

Poeh, poeh. Ik heb bepaald niet stil gezeten, vandaag: ik heb mijn voorraadkast uitgemest en opgeruimd. Ik weet niet hoe dat bij jullie gaat, maar bij mij komen producten op een gegeven moment achteraan of onderop en dan vergeet ik dat ik ze heb. En als ik dan...

Chimichanga’s met kip

Chimichanga, kennen jullie dat? Ik niet, eerlijk gezegd. Maar ik kwam dit recept tegen in het Taco's en Tortilla's kookboek dat ik voor mijn verjaardag kreeg. Volgens de intro is het iets uit de Texmex keuken en is het een burrito (opgevouwen tortilla met een...

Jerk chicken met kokosrijst, mango-salsa en rum punch

Ik had vandaag tijd om de recepten uit te werken, hoor, van de online workshop van de Jamie Oliver Cookery School. Bij deze: de héérlijke spicy kip, fluffy kokos-rijst en verfrissende mango-salsa. Eigenlijk moest er nog een pepertje door de mango-salsa, maar dat...

Caribbean feast with original flava

Gisteravond deed ik een online workshop van de Jamie Oliver Cookery School: Caribbean feast with original flava. Het werd georganiseerd door de Jamie Oliver Cookery school, maar de workshop werd gegeven door de gast-chefs Craig en Shaun, van  Original Flava. Als ik...

Deconstructed nasi met ketjap kip en gebakken banaan

"Deconstructed betekent uit elkaar gehaald. Dus dit is nasi, maar dan in losse onderdelen. Het is een beetje een knipoog naar de trend van een aantal jaar geleden in restaurants. Toen stonden er allerlei deconstructed gerechten op de kaart. Dan kon je bijvoorbeeld...