Freddie Mercury’s kip pastei

door Elleny | sep 5, 2019 | avondeten, hartige taart, hoofdgerecht, kip, oven, ovenschotel, recept, rund, saus, vlees

5 September… vandaag is de geboortedag van Freddie Mercury. Queen blijft mijn eerste grote liefde op muziek-gebied. Had ik al eens verteld hoe ik Queenfan ben geworden? Het was 1986, ik was 13, en we waren op scoutingkamp, met de gidsen. Ons kampthema was...

Andijviestamp met kaaskletskoppen

door Elleny | sep 2, 2019 | aardappel, avondeten, Hollands, hoofdgerecht, kaas, kip, oven, recept, snel, stamppot, vegetarisch

Ik wist al vantevoren dat ik vandaag niet zoveel tijd zou hebben om te koken of te bloggen, want na mijn werk stond er spelletjesavond met mijn spelletjes-groep op de agenda. We hebben gezellig Cluedo en Qwixx gespeeld! Maar ik had er natuurlijk al rekening mee...

Gyros (van kip én vegetarische)

door Elleny | aug 16, 2019 | avondeten, grieks, hoofdgerecht, kip, recept, vegetarisch, vlees

Omdat Edwin gisteren jarig was heb ik ‘s avonds natuurlijk zijn lievelingseten gemaakt: Gyros! Ik heb zowel een versie van kippenvlees, als een vegetarische variant van jack-fruit gemaakt. Voor ‘t gemak heb ik een kant&klare kruidenmix* gebruikt. Als...

Test: Thai Chicken Salad

door Elleny | jul 22, 2019 | kip, lunch, salade

Even de WordPress app testen om te zien of ik hiermee ook blogjes kan posten. (JA! Gelukt!) Handig voor als we op vakantie zijn… Dit (hierboven) was de salade die ik als lunch op heb: Thai Chicken Salad. Uit ons bedrijfsrestaurant. Volg en...

Kip met spek en banaan

door Elleny | jul 5, 2019 | aardappel, avondeten, banaan, eenpansgerecht, hoofdgerecht, kip, oven, ovenschotel, recept, varken, vlees

Op verzoek van dochterlief aten we nog een keer: “Kip met spek en banaan”. Dat heeft eigenlijk al eens op mijn blog gestaan, maar dan de bewerkelijke versie: kiprolletjes met spek en banaan. Dit is de makkelijke, snelle en iets minder fancy versie. Maar...

Appeltje-eitje salade

door Elleny | jun 26, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, kaas, kip, lunch, pasta, recept, salade, snel, vlees

Dit recept is ooit begonnen als een súper eenvoudige salade van alleen witlof en appel. Dat maakte mijn moeder vroeger eens toen ze aan de lijn was. Die appel maakt natuurlijk wel wát goed, maar echt lekker kun je het niet noemen, natuurlijk. Als er niet genoeg appel...