Thaise curry met Chinese kool, Jackfruit, rode paprika en cashewnoten

door Elleny | okt 15, 2019 | aardappel, avondeten, curry, hoofdgerecht, Oosters, recept, rijst, vegan, vegetarisch

Vandaag aten we een beetje een improvisatie-maaltijd. Afgelopen weekend had ik geen boodschappen gedaan, omdat ik nog voor tot en met maandag ingrediënten in huis had. Ik had nog wel het een en ander in de voorraadkast liggen: een witte kool en rode paprika’s...

Tikka Masala met bloemkool en paneer

door Elleny | sep 12, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, kaas, oven, recept, rijst, saus, vegetarisch

Pfffffffff…. ik had een lange vermoeiende dag, vandaag. We hadden vanmiddag namelijk een introductiecursus “R“. “R” is een ánder statistisch programma dan we standaard gebruiken. Op zich zat er wel heel veel bekends in, qua werken met...

Curry Madras met kabeljauwfilet en varkenshaas

door Elleny | sep 7, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, recept, rijst, saus, snel, toogoodtogo, varken, vis, vlees

Vandaag zijn we met zijn allen wezen shoppen in Arnhem. Zoonlief moest hoognodig nieuwe broeken, want zijn oude kwamen ruim boven zijn enkels uit, en dochterlief kon ook wel wat nieuwe shirts gebruiken. We gingen met de bus en onderweg naar de bushalte begon het enorm...

Bieten-kikkererwtencurry van de bakplaat

door Elleny | aug 14, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, oven, ovenschotel, recept, rijst, traybake, vegan, vegetarisch

Vandaag was mijn vrije woensdag en ik heb vanalles gedaan! Nou ja, ik niet alleen: ik heb vooral mijn vakantie-vierende fam aan ‘t werk gezet… Ik had een lijstje gemaakt met taken: stofzuigen, wc schoonmaken, schoenenrek opruimen, vaatwasser uitruimen,...

Indiase Nudelpfanne, beef burrito en pizza Margarita

door Elleny | jul 27, 2019 | avondeten, curry, Indiaas, Italiaans, mexicaans, noedels, vakantie, vlees

Pannenkoeken ontbijt! Gaat prima, zo, op dat campingfornuisje. Ik had pannenkoekenmix meegenomen waar alleen water aan toe gevoegd hoeft te worden. Alleen die schudfles vond ik niet zo handig, maar ik had gelukkig ook de garde mee. Lekkere pannenkoek met stroop! We...

Groentecurry

door Elleny | mei 31, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, recept, rijst, saus, vegan, vegetarisch

Gisteren ben ik met mam en een tante naar Venlo geweest, naar het Limburgs museum. Daar is de tentoonstelling “50 jaar Thielen – de ogen van de meester”. Het was prachtig! Het was wel een beetje druk, vooral als zijn veelluiken werden open- of...