curry

Curry met linzen en ovengroenten

Dit recept komt -net als de couscous van gisteren- uit de Foodies. Of eigenlijk: het idee voor het recept. Ik heb het namelijk wel een beetje ge-tweaked. In plaats van gedroogde roze linzen heb ik een blik linzen gebruikt. Uit mijn voorraad, natuurlijk. En in...

Kikkererwtencurry met spinazie en gort

Deze kikkererwtencurry is geïnspireerd op "The Stew" - dat was een aantal jaar geleden een enorme hype. En terecht! Een heerlijke kikkererwtencurry met spinazie en kokosmelk. Ik heb er dit keer gort door gedaan. Leek me lekker. Wás het ook. Vond ik. Al vonden...

Jackfruit-curry met macadamianoten

Veel aan mijn hoofd, vandaag, maar gelukkig had ik een lekker makkelijke maaltijd op het programma. Met eigenlijk allemaal ingrediënten uit mijn voorraadkast. Sinds ik de voorraadkast heb opgeruimd weet ik weer precies wat ik nog in huis heb en kan ik het een...

Lekker snelle bloemkoolcurry

Het was zó leuk, vandaag! Een paar collega's van mijn werk hadden een wandeling georganiseerd. We werken allemaal volledig vanuit huis en we zien elkaar eigenlijk alleen maar online. Maar vandaag dus in levende lijve: buiten en uiteraard op gepaste afstand hebben...

Indiase butter chicken

Achteraf gezien was dit niet helemaal een goede recept keuze voor op een werkdag. Nota bene op een dag dat ik een online vergadering tot na vijven had... Ik had me een beetje had verkeken op de bereidingstijd. In het kookboek stond 10 minuten voorbereiding + 30...