Macaroni-ovenschotel met kip, courgette, snoeptomaatjes en mozzarella

door Elleny | mei 25, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, kaas, kids, kip, oven, ovenschotel, pasta, recept, vlees

Gisteravond (Aaaah, ik loop achter met mijn blog, maar de gerechten zijn té lekker om ze dan maar over te slaan…) aten we deze onwijs lekkere macaroni-ovenschotel. Het is een recept uit “Koken met Karin – Slim zónder pakjes en zakjes”. Deze...

Bobotie

door Elleny | mei 8, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, oven, ovenschotel, recept, rijst, rund, vlees

Vandaag was mijn moeder een dagje op bezoek. Ze had de foto’s van de rhododendrons gezien die ik vorige week in het Arboretum had gemaakt en ze wilde er graag naar toe voor alles uitgebloeid zou zijn. En aangezien ik vandaag vrij was en zij ook geen bridgen,...

Curry van de bakplaat met kip, bloemkool en Eddo

door Elleny | mei 6, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, kip, oven, ovenschotel, recept, vlees

Bij de groenteboer zag ik laatst een soort harige aardappels, met randjes. Ik vroeg de groenteboer wat dat waren. “Eddo” heten ze. Op internet kom ik ook wel de namen “taro” en “chinese aardappel” tegen. Het schijnen de wortels van...

Hoe-zal-ik-‘m-eens-noemen-soep (met bier)

door Elleny | mei 5, 2019 | avondeten, eenpansgerecht, hoofdgerecht, recept, rund, soep, vlees

Ik had de soep van gisteravond nog niet op mijn blog gezet, dus die krijgen jullie nu nog even. Had ik gisteravond even geen tijd meer voor, hoor… Na het eten heb ik gisteren nog even de kokosmakronen online gezet, terwijl man en kinderen de tafel afruimden en...

Penne Carbonara met courgette van Jamie

door Elleny | mei 3, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, pasta, recept, saus, snel, varken, vlees

Ooohhhhhh…. Mmmmmmmm… Echt… Oh! Mmmmm-mmmmm-mmmm! Dit was zóóó lekker! Echt! Wow! Dit was zó onwijs lekker. De pan ging schoon leeg! En zoonlief is uit logeren, dus we waren maar met zijn drieën… Alle puristen die gaan roepen dat je nooit,...

Traybake met zoete aardappel en voorgegaarde barbecueworstjes

door Elleny | mei 2, 2019 | aardappel, avondeten, hoofdgerecht, oven, recept, varken, vlees

Of ik altijd energie en tijd heb om te koken? Eh, nee, niet altijd, eerlijk gezegd. Op sommige dagen heb ik echt geen fut. Dat is dan wel een signaal dat ik even wat rustiger aan moet doen. En ook wij eten heus wel eens pizza of frietjes. Maar die zet ik natuurlijk...