Rollade en spruiten met hazelnoot, cranberry en sinaasappel
Gisteren was ik naar de uitvaart van een tante. Geen zus van mijn vader of moeder, maar een kaartvriendin van mijn ouders. Toen mijn ouders pas getrouwd waren zijn ze met vier stellen “de kaartclub” begonnen en kwamen ze elke week bij elkaar om te...
Kerstsalade met mozzarella, mandarijn en prosciutto
Deze salade maakte ik gisteren als voorgerechtje, voor een etentje met vrienden. Het recept-idee komt uit “KOOK met Jamie”. Hierna hadden we ook nog strudel met geroosterde paprika’s, risotto met paddestoelen, en vegan chocolade mousse. Ingrediënten...
Freddie Mercury’s kip-kerrie-salade
24 november… vandaag is het 28 jaar geleden dat Freddie Mercury overleed aan de gevolgen van AIDS. Daarom heb ik vandaag een recept uit mijn Freddie Mercury kookboek gemaakt: Coronation Chicken! Volgens Peter Freestone, de personal assistent én kok van Freddie...
Macaroni met tomatensaus en gepaneerde varkensvlees- of halloumiblokjes
Vandaag ging ik met Lone naar de studiekeuzebeurs in de Jaarbeurs. Op Utrecht CS kwamen we diverse geschminckte personen tegen en onderweg naar de jaarbeurshallen begon ik me eerlijk gezegd af te vragen of we ons niet in de datum vergist hadden. Want er was duidelijk...
Roergebakken boerenkool met taugé, spekjes en ketjap
Eerlijk gezegd was dit de maaltijd die ik het minste zag zitten, deze week. Ik ben eigenlijk van team boerenkool-hoort-gewoon-in-een-stamppot en niet van team met-boerenkool-kun-je-nog-veel-meer-súper-gezonde-dingen-maken. Boerenkool smoothie? Boerenkool chips?...Welkom op mijn blog!
Mijn naam is Elleny. Ik ben 46 jaar, getrouwd, moeder van twee kinderen en ik hou gewoon van eten. Zowel van het klaarmaken als van het opeten! Behalve van eten, hou ik ook heel erg van lezen, wandelen, natuur, radio, Queen, en (bord-)spelletjes doen.