vlees
Barbecue

Barbecue

Wij gingen barbecuen, vandaag. En ik moest meteen aan een gedicht denken, dat een vriendin laatst in een groeps-app deelde. Het is het gedicht Barbecue, van Bette Westera. Ik denk niet dat ik het hier in zijn geheel mag delen, maar het begint met een hele lijst van...

Döner

Döner

Manlief stuurde me een link naar een Youtube filmpje via de app: "Yes, You Can Make Doner Kebab At Home". "Verzoekje!" stond erbij. Nou, tuurlijk, hon. In het filmpje maakt de Turkse foodblogster Refika döner van gehakt. Die döner maken is eigenlijk heel makkelijk:...

Paté en croute

Paté en croute

Voor mijn verjaardag volgde ik een online workshop "Paté en croute" maken, bij "Meneer Wateetons". Van Edwin en de kinderen kreeg ik een paté-specerijen-pakket , zodat ik er ook echt mee aan de slag kon: o.a. nitrietpekelzout, fostaat, dextrose, vitamine C poeder....

Italiaanse traybake met biefstukreepjes

Italiaanse traybake met biefstukreepjes

Gisteren was ik met dochterlief naar Enschede voor een hospiteer-afspraak voor een studentenkamer. Ze zag dit studentenhuis wel zitten: de sfeer sprak haar aan, het is geen "bierdrinkend feestbeesten-huis", maar wat ze vooral fijn vond: het is een vegetarisch...

“Reverse sear” biefstuk

“Reverse sear” biefstuk

Deze biefstuk is eigenlijk al van een tijdje geleden. Maar hij was zó lekker, dat ik 'm toch nog op mijn blog wil delen. Degenen die dit blog regelmatig lezen, weten dat we vrij vaak vegetarisch eten. Natuurlijk vooral omdat dochterlief vegetarisch is, maar ook omdat...

Patate Carne Verdura

Patate Carne Verdura

Ooooooh man, ik heb spierpijn.... Ik heb vandaag de ramen gelapt, van binnen en van buiten en een opblaasboot opgepompt. En nu heb ik hártstikke spierpijn, terwijl ik nog geen meter gevaren heb... Daarnaast hebben we ge-Harry Potterd, vandaag, en ik heb lekker...

Varkenshaas à la Huub

Varkenshaas à la Huub

Dit recept kreeg ik een tijdje terug van Huub, een vriend van ons. Ik weet eigenlijk niet meer hoe we erop kwamen, maar hij zei: "Weet je wat ook lekker is?" Nou, dit dus. Gebakken varkenshaasje en daarop komkommer, een in partjes gesneden eitje en asperges uit een...

Bloemkoolgratin, krokante krieltjes en rollade

Bloemkoolgratin, krokante krieltjes en rollade

Hoeraaaaaaaaaaaaa! Vandaag kregen we gewéldig nieuws: dochterlief is aangenomen op de numerus fixus opleiding waar ze graag naar toe wil: Forensisch onderzoek in Enschede! Op basis van de cijfers van haar schoolexamen is ze al geslaagd, dus wij hebben alvast de vlag...

Pasta-ovenschotel met aubergine, spinazie en tomaat

Pasta-ovenschotel met aubergine, spinazie en tomaat

Gisteren kwam mijn jongste broer eten. Hij heeft een appartement hier in de buurt gekocht en ze zijn nu aan het breken. Ik vind het eigenlijk wel heel gezellig dat hij aan deze kant van 't land komt wonen, dus ik had 'm uitgenodigd om te komen eten (op anderhalve...