Tikka masala met pompoen en kikkererwten

door Elleny | nov 26, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, recept, rijst, stoofschotel, vegetarisch

Oh, ik had al eens een pompoen-kikkererwten curry op mijn blog gezet, zag ik… Nou ja, deze is wel anders. Die van vorig jaar was een versie met een enorme waslijst aan kruiden. Dit is een makkelijke het-is-maandag-versie met een (milde!) curry pasta uit een...

Mangochutney

door Elleny | okt 24, 2019 | bijgerecht, Indiaas, recept, saus, vegetarisch, zoet

Tijdens het maken van de kweeperenjam kreeg ik zo’n zin om mangochutney te maken! In eerste instantie dacht ik eraan om kweeperen-chutney te maken, maar ik had toch meer zin in mango… Het blijft (vind ik) altijd een beetje lastig om de juiste pittigheid te...

Tikka Masala met bloemkool en paneer

door Elleny | sep 12, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, kaas, oven, recept, rijst, saus, vegetarisch

Pfffffffff…. ik had een lange vermoeiende dag, vandaag. We hadden vanmiddag namelijk een introductiecursus “R“. “R” is een ánder statistisch programma dan we standaard gebruiken. Op zich zat er wel heel veel bekends in, qua werken met...

Curry Madras met kabeljauwfilet en varkenshaas

door Elleny | sep 7, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, recept, rijst, saus, snel, toogoodtogo, varken, vis, vlees

Vandaag zijn we met zijn allen wezen shoppen in Arnhem. Zoonlief moest hoognodig nieuwe broeken, want zijn oude kwamen ruim boven zijn enkels uit, en dochterlief kon ook wel wat nieuwe shirts gebruiken. We gingen met de bus en onderweg naar de bushalte begon het enorm...

Indiase Nudelpfanne, beef burrito en pizza Margarita

door Elleny | jul 27, 2019 | avondeten, curry, Indiaas, Italiaans, mexicaans, noedels, vakantie, vlees

Pannenkoeken ontbijt! Gaat prima, zo, op dat campingfornuisje. Ik had pannenkoekenmix meegenomen waar alleen water aan toe gevoegd hoeft te worden. Alleen die schudfles vond ik niet zo handig, maar ik had gelukkig ook de garde mee. Lekkere pannenkoek met stroop! We...

Indiase gehaktballetjes in cashewnotensaus

door Elleny | jul 7, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Indiaas, recept, rijst, rund, salade, saus, vlees

Een boel leuke dingen gedaan, dit weekend! Gisteren het 50-jarig huwelijksfeest van het echtpaar bij wie ik op kamers woonde toen ik studeerde. Ik was net 17 toen ik ging studeren in Wageningen en via een oom en tante kwam ik bij hen in huis. Ik ben bij hen blijven...