Samosa’s met rijst-bonen vulling

door Elleny | mei 21, 2019 | avondeten, Indiaas, oven, recept, rijst, tussendoortje, vegetarisch

Vandaag hadden we een team-uitje van mijn werk. We hebben eerst het spel “Jachtseizoen” gespeeld: een soort verstoppertje, maar dan met een app, die om de zoveel tijd je locatie doorgeeft aan de zoekers. En daarna gezamenlijk eten: iedereen had wat...

Curry van de bakplaat met kip, bloemkool en Eddo

door Elleny | mei 6, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, kip, oven, ovenschotel, recept, vlees

Bij de groenteboer zag ik laatst een soort harige aardappels, met randjes. Ik vroeg de groenteboer wat dat waren. “Eddo” heten ze. Op internet kom ik ook wel de namen “taro” en “chinese aardappel” tegen. Het schijnen de wortels van...

Indiase samosa’s met een vulling van aardappel, erwten en wortel

door Elleny | apr 24, 2019 | aardappel, avondeten, bijgerecht, Indiaas, oven, recept, tussendoortje, vegetarisch

Vanavond was het Lentefeest op de Montessorischool. Dit is inmiddels ons twaalfde lentefeest. En ook onze laatste, want volgend jaar gaat onze jongste naar de middelbare school. Elk jaar wordt er geld opgehaald voor een goed doel. Dit jaar was dat: Het Vergeten Kind,...

Indiaas eten

door Elleny | apr 7, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, kip, recept, rijst, salade

Gisteren kwam vrienden Indiaas bij ons eten. Gelukkig was het mooi weer, dus bij deze is het Tandoor-seizoen officieel weer geopend! Een tandoor is een Indiase klei-oven. Die heb ik, een paar jaar geleden zelf gemaakt. Nou ja, niet helemaal zelf. Juist met hulp van...

Kip, panir en champignons uit de tandooroven

door Elleny | apr 7, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Indiaas, kaas, kip, oven, recept, vegetarisch, vlees

Wat was het een heerlijk weer, hè, gisteren? We hebben weer lekker uit de tandoor (Indiase klei-oven) kunnen eten. Op YouTube had ik (ja, jaren geleden al, hoor) een filmpje gezien hoe je dit zelf kunt maken. En met behulp van de vrienden die gisteren kwam eten, heb...

Indiase roti gevuld met gekruide aardappelen

door Elleny | apr 7, 2019 | aardappel, avondeten, bijgerecht, curry, Indiaas, recept, vegetarisch

Dit gerecht komt uit het kookboek “Vedische Kookkunst” van Adiraja dasa. Ik heb een paar jaar geleden, samen met mijn beste vriendin, een keer een workshop “Ayurvedisch koken”. Dat Ayurvedisch, daar snapte ik niet zo veel van. Maar lekker was...