Rode curry van varkensreepjes en roerbakgroenten

door Elleny | mrt 16, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, recept, rijst, toogoodtogo, varken, vlees

Even een beetje makkelijk eten, vandaag, hoor. Ik was namelijk de hele dag met dochterlief naar een scherm-toernooi. Dus toen we tegen etenstijd thuiskwamen waren we allebei aardig moe. Gelukkig zaten er geen heel erg ingewikkelde of bewerkelijke ingrediënten in de...

Goulash

door Elleny | mrt 13, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, recept, rijst, rund, stoofschotel, toogoodtogo, vlees

Ik heb héérlijk gekokkereld, vandaag. Met de magere Ierse runderlappen uit mijn Too Good To Go pakket van gisteren heb ik Hongaarse Goulash gemaakt (aan de hand van dít “Pörkölt” recept). Ik had nog geen Karwijzaad in mijn (toch best wel uitgebreide)...

Kip met mango

door Elleny | mrt 10, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, kip, recept, rijst, snel, vlees

Vandaag hadden we een lekkere, luie zondag. Het was ook geen weer om naar buiten te gaan, hè? Onze dochter houdt enorm van mango en in een van mijn kookboeken (“kookgids WOK” van Siân Davies) kwam ik een recept tegen voor Zoetzure kip met mango. Nou, dat...

Chocolade-koffie risotto met pistache

door Elleny | mrt 10, 2019 | nagerecht, recept, rijst, zoet

Ons toetje gisteravond, toen mijn hartsvriendin San en haar vriend kwamen eten, was chocolade-koffie risotto met pistache. Het recept heb ik in september uit de “Boodschappen” gescheurd en het stond sindsdien op mijn verlanglijstje om te maken. San houdt...

Roergebakken kip met spruiten, paprika, taugé en cashewnoten

door Elleny | mrt 2, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, kip, Oosters, recept, rijst, toogoodtogo, vlees

Vanavond aten we spruiten met kipreepjes. In mijn Too Good To Go pakket zal namelijk een hele kip. Én een zakje spruiten. Wat zouden we daar nu eens mee maken? Op het blog keukenliefde vond ik dit recept: roerbakkip met cashewnoten en spruitjes. Dat leek me erg...

Kokosviscurry en geroerbakte biefstukreepjes met broccoli

door Elleny | feb 21, 2019 | avondeten, curry, hoofdgerecht, Oosters, recept, rijst, rund, snel, toogoodtogo, vis, vlees

In mijn Too good to go box van gisteren zat zowel biefstuk als tilapia-filet… Dus aan mij de schone taak om een maaltijd met zowel vlees als vis te bedenken, vandaag: Surf en Turf! Nu, hád ik zowel de tilapia als de biefst uk natuurlijk gewoon kunnen bakken en...