Heldere paddestoelensoep

door Elleny | dec 6, 2019 | eenpansgerecht, lunch, recept, soep, vegetarisch, voorgerecht

Thuiswerkdag! Eind van de week én de dag na Sinterklaas is dat ideaal! Was ik ook wel aan toe, eerlijk gezegd. Zelfs dochterlief, die toch normaal áltijd op tijd is, dreigde zich te verslapen, vanmorgen. Maar gelukkig had ze voor ze naar bed ging gezegd dat ze het...

Auberginesoep

door Elleny | jun 20, 2019 | avondeten, lunch, recept, soep, vegetarisch, voorgerecht

Gisteren was ik met mijn moeder naar het Openlucht Museum in Arnhem. Daar is namelijk dit jaar de tentoonstelling “Gruwelijk lekker”. Die gaat over eten en smaken en die wilde ik natuurlijk heel graag zien. Het is geen klassieke tentoonstelling, in de zin...

Groentesoep met soepvlees en ballen uit de slowcooker

door Elleny | jun 14, 2019 | Hollands, lunch, recept, rund, slowcooker, soep, vlees, voorgerecht

Gisteren had ik een training “Wellbeing & Resilience” (“Welbevinden & Veerkracht”), op mijn werk. Dat is een hippe naam voor “Stress-hantering”. Die training was best wel confronterend, eerlijk gezegd. Niet alleen mijn...

Aspergesoep

door Elleny | apr 26, 2019 | Hollands, lunch, recept, soep, voorgerecht

Genieten jullie ook zo van de asperges? Ik vind het wel een beetje sneu voor de aspergetelers dat de prijzen zo laag zijn. Ik las dat de kosten van het oogsten niet meer opwegen tegen de opbrengst. Dat is toch zonde… Maar ik moet ik eerlijk zeggen dat ik er wel...

Courgettesoep met prei en appel

door Elleny | mrt 5, 2019 | eenpansgerecht, lunch, recept, soep, toogoodtogo, vegetarisch, voorgerecht

In mijn Too Good To Go pakket hadden we zo’n soeppakket, voor courgettesoep met prei en appel. Dat zou ik nou niet zo snel bij elkaar bedenken: courgette, kerrie en appel, maar het was erg lekker! En lekker makkelijk! Ingrediënten 2 courgettes 2 prei 1 ui 2...

Romige bleekselderijsoep

door Elleny | feb 3, 2019 | aardappel, Hollands, lunch, recept, soep, vegetarisch, voorgerecht

Voor de salade van gisteren had ik bleekselderij nodig, maar de komende dagen heb ik geen gerechten meer op ‘t menu staan waar bleekselderij in gaat. En dus heb ik tussendemiddag lekker een bleekselderijsoepje gemaakt. Had ik al gezegd dat ik onwijs van soep...