Vegetarische nasi met tempeh

door Elleny | okt 18, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Oosters, oven, recept, rijst, saus, vegetarisch

Vandaag aten we voor de tweede keer Tempeh (nadat ik de online tempeh workshop van leukegeit.nl heb gevolgd). Ik moet eerlijk zeggen dat déze tempeh er iets minder makkelijk in ging bij de kinderen dan die in de bolognesesaus van eergisteren. Zelf vond ik ‘m...

Thaise curry met Chinese kool, Jackfruit, rode paprika en cashewnoten

door Elleny | okt 15, 2019 | aardappel, avondeten, curry, hoofdgerecht, Oosters, recept, rijst, vegan, vegetarisch

Vandaag aten we een beetje een improvisatie-maaltijd. Afgelopen weekend had ik geen boodschappen gedaan, omdat ik nog voor tot en met maandag ingrediënten in huis had. Ik had nog wel het een en ander in de voorraadkast liggen: een witte kool en rode paprika’s...

Vegetarische Chinese tomatensoep

door Elleny | sep 4, 2019 | lunch, noedels, Oosters, recept, soep, vegetarisch

Zo’n voornemen om grotendeels vegetarisch te eten is wel leuk en aardig, en vooral heel goed bedoeld, maar eerlijk gezegd krijg ik er af en toe wél een beetje de zenuwen van. Dan is er voor mijn gevoel zóveel dat ik dan dus niet meer kan of mag eten. Dat ik...

Komkommer-roerbak met sesam en omelet

door Elleny | aug 20, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Oosters, recept, rijst, vegetarisch

Dit recept is uit de Allerhande. Ik doe eigenlijk bijna nooit boodschappen bij de AlbertHeijn, maar een lieve collega neemt trouw elke maand de nieuwste Allerhande voor me mee. En ik neem voor haar de Hallo Jumbo mee. Ik hou enorm van die boodschappenblaadjes uit...

All-you-can-eat wokrestaurant

door Elleny | aug 7, 2019 | avondeten, Oosters, vakantie

Ik was vandaag met de kinderen een dagje naar mijn moeder. Waar we zin in hadden, wat eten betreft? Zelf koken? Of misschien uit eten? Grieks? Of een wokrestaurant? Nou, daar hadden de kinderen wel oren naar!!! Ik weet dat all you can eat restaurants niet echt een...

Groenten uit de wok

door Elleny | jun 23, 2019 | avondeten, eenpansgerecht, hoofdgerecht, Oosters, recept, rijst, snel, vegan, vegetarisch

Gisteren kwam het nieuwe spel Harry Potter Wizards Unite uit. Dat is een soort Pokémon Go, maar dan in Harry Potter thema. Daar kijken we al máánden naar uit. Gisteravond hebben we het geinstalleerd en vanmiddag zijn we eropuit gegaan om het te spelen. Free had...