Chinese stoof met pulled jackfruit
Vroeger, toen ik nog geen foodblog en geen vegetarische dochter had, aten we regelmatig “Chinees stoofvlees uit de slowcooker”. Het recept had ik van een Chinese collega. Omdat de kinderen dat altijd onwijs lekker vonden, bedacht ik dat ik daar een...
Havermoutkoekjes met sinaasappel en hazelnoot
Blijkbaar had ik een sinaasappel-craving, afgelopen weekend. Behalve de vlierbloesem-sinaasappelgelei maakte ik ook deze havermoutkoekjes met sinaasappel en hazelnoten. Dat klinkt misschien heel gezond: havermout, sinaasappel, hazelnoot… maar er zit gewoon ook...
Vlierbloesem-sinaasappelgelei
De vlierbomen staan weer in bloei, nu! Wij hebben een vlier in onze achtertuin, maar daar heb ik een beetje een haat-liefde verhouding mee. Hij bloeide jarenlang zo hoog dat ik niet bij de bloesem of de vlierbessen kon, dus ik kon er niks mee. De vogels in de buurt...
Paté en croute
Voor mijn verjaardag volgde ik een online workshop “Paté en croute” maken, bij “Meneer Wateetons”. Van Edwin en de kinderen kreeg ik een paté-specerijen-pakket , zodat ik er ook echt mee aan de slag kon: o.a. nitrietpekelzout, fostaat,...Welkom op mijn blog!
Mijn naam is Elleny. Ik ben 46 jaar, getrouwd, moeder van twee kinderen en ik hou gewoon van eten. Zowel van het klaarmaken als van het opeten! Behalve van eten, hou ik ook heel erg van lezen, wandelen, natuur, radio, Queen, en (bord-)spelletjes doen.