Pasta met spinazie, feta en pijnboompitten
Zo, hè, hè… De eerste werk- en schoolweek zit er weer op. Vandaag had ik mijn thuiswerkdag, dus ik hoefde in ieder geval niet naar Utrecht. Deze week was er wel nogal wat school-stress bij ons thuis. Vooral Free komt nogal moeilijk op gang. School en huiswerk...
Groentenstoofpot met kruidnoten
Op woensdag, mijn vrije dag, doe ik meestal boodschappen. Vandaag ook: natuurlijk voor het eten voor de komende dagen, maar ook alvast een groot deel van de ingrediënten voor Kerst. Ik kan het maar vast in huis hebben…. Alleen het verse groente en fruit moet...
Traybake van wintergroenten met noten-crumble
Afgelopen weekend vierden we Lone’s verjaardag. Voor het avondeten wilde ik natuurlijk iets maken wat de jarige job zelf erg lekker vind, maar wel een beetje iets makkelijks, want ik kan natuurlijk niet de hele dag in de keuken staan als we bezoek hebben. Al...
Pastasaus van geroosterde tomaten en paprika’s
Omdat we op Lone’s verjaardag met zijn tienen zouden zijn met eten, heb ik een traybake met groenten en notencrumble gemaakt. Én fusilli en deze pastasaus. Ik heb de saus een dag vantevoren gemaakt. Op zaterdag had ik lekker álle tijd én nu konden de smaken...
Snelle tagliatelle met romige spinazie-artisjok-saus
Ik had écht gedacht dat dit gerecht met stip in de top-3 van de kinderen zou komen. Ik vond het zélf ook onwíjs lekker, maar Lone vond het “niet zo”. Wat? Niet lekker? Hoe kun je dit nou niet lekker vinden? Ik vond het juist heerlijk. “Ja, maar jij...Welkom op mijn blog!
Mijn naam is Elleny. Ik ben 46 jaar, getrouwd, moeder van twee kinderen en ik hou gewoon van eten. Zowel van het klaarmaken als van het opeten! Behalve van eten, hou ik ook heel erg van lezen, wandelen, natuur, radio, Queen, en (bord-)spelletjes doen.