Het is weer weekend! en de fam is weer compleet: dochterlief is weer thuis voor ’t weekend. Maar het wordt niet bepaald een lekker lui weekend. De komende dagen staat er vooral huiswerk op het programma. Zowel voor zoonlief als voor dochterlief staat er een toetsweek voor de deur. Gezellig samen aan ’t huiswerk, dus. Tenminste, ik hóóp dat we het gezellig kunnen houden. En dat zien werken doet werken. Want zoonlief moet nog even flink aan de bak, maar kan zich daar doorgaans vrij moeilijk toe zetten.
Deze spinazie-zalm-schotel aten we gisteren. En zoonlief heeft gezellig geholpen met koken. Het is een super makkelijk recept en het viel bijzonder goed in de smaak!
Spinazie-zalm pastaschotel
Radiatori, spinazie met kruidenroomkaas, gerookte zalmsnippers en mozzarella. Heerlijk makkelijk!
- 500 gram Pasta ((bijv "Radiatori"))
- 450 gram Gehakte spinazie met kruidenroomkaas ((diepvries))
- 200 gram Gerookte zalmsnippers
- 2 bollen Mozzarella
- Olijfolie
- Zout
-
Zet alle ingrediënten klaar. Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
Doe de blokjes spinazie met kruidenroomkaas in een pannetje en voeg 1/2 kopje water toe. Verwarm onder af en toe roeren tot de spinazie gesmolten is.
-
Breng een grote pan water met zout aan de kook. Gebruik ongeveer 1 theelepel per halve liter. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking en giet daarna af.
-
Roer de zalmblokjes en de spinazie met kruidenroomkaas door de gekookte pasta.
-
Vet een ovenschotel in met ongeveer een eetlepel olijfolie. Doe de pasta met spinazie en zalm in de ovenschaal.
-
Snij de mozzarella in dunne plakken en verdeel die over de ovenschotel.
-
Zet de ovenschaal ongever een kwartiertje in de voorverwarmde oven tot de mozzarella gesmolten is en licht begint te kleuren.
-
Eet smakelijk!
Misschien vind je dit ook lekker?
0 reacties