Risotto met pompoen

door Elleny | nov 13, 2019 | avondeten, eenpansgerecht, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, recept, rijst, vegetarisch

Dit is voorlopig even onze laatste keer pompoen, want manlief is ze een beetje zat. Ik had dus een paar weken geleden álle verschillende soorten pompoenen gekocht in de supermarkt en dus aten we lekker vaak pompoen! Maar misschien had ik dat beter een beetje kunnen...

Spaghettipompoen met tomatensaus

door Elleny | nov 12, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, Italiaans, kaas, oven, recept, saus, vegetarisch

Manlief is de pompoenen een beetje zat… “Is het nou al een keer klaar met die pompoenen?” vroeg ‘ie. Eh… bijna… Dit was de een-na-laatste. Maar deze is ánders. Dit is namelijk geen gewone pompoen, dit is een spaghetti-pompoen! Die...

Bietjes en knolselderij met feta en eieren van de bakplaat

door Elleny | nov 8, 2019 | avondeten, brood, eenpansgerecht, hoofdgerecht, kaas, oven, recept, snel, traybake, vegetarisch

We hadden niet zoveel tijd, gisteren. Ik kwam tegen half vijf thuis, toen kwam Free’s huiswerkcoach tot half zes, en Edwin moest om zeven uur al weer op school zijn, voor de evaluatie van het schoolkamp. En eerlijk gezegd had ik deze maaltijd al een paar dagen...

Fusilli met paprikasaus, pistachekruimels en Parmezaan

door Elleny | nov 5, 2019 | avondeten, hoofdgerecht, kaas, kids, pasta, recept, saus, snel, vegetarisch

Vandaag aten we deze héérlijke “zonnige fusilli” uit Jamie’s nieuwste kookboek VEG. Ik verwachtte dat de kinderen ook wel blij zouden zijn dat we pasta aten, want die zijn dól op pasta. Maar zoonlief reageerde alleen maar dwars en boos. Hij wilde...

Egg ‘n Cheese-Onion

door Elleny | okt 26, 2019 | brood, eenpansgerecht, kaas, lunch, ontbijt, recept, snel, vegetarisch

Dit is een favoriet weekend-ontbijt bij ons. Oorspronkelijk komt het van “Eggs a la Mario”. Dat was een ontbijt met ui, spek en ei, dat we eens op een Queen-friends meeting aten. Mario was het toenmalige vriendje van een van de Queen Friends. Die versie...

Tuna Melt Sandwich

door Elleny | okt 23, 2019 | brood, kaas, lunch, oven, recept, vis

Nou, nog ééntje dan… Voorlopig weer even een laatste recept met vis, want vandaag is dochterlief weer thuisgekomen. Edwin is haar en haar vrienden vanmiddag op gaan halen. Voor hij vertrok aten we lekker nog deze Tuna Melt Sandwiches. Afgelopen weekend at ik met...