mexicaans
Spaghetti taco’s

Spaghetti taco’s

Vandaag was weer mijn eerste werkdag na de vakantie. Daarom had ik de kinderen gevraagd om voor het eten te zorgen. Ze mochten zelf kiezen wat het zou worden en -indien nodig- daar boodschappen voor doen. O, en of ze dan ook foto's voor op mijn blog wilden maken? Nou,...

Indiase Nudelpfanne, beef burrito en pizza Margarita

Indiase Nudelpfanne, beef burrito en pizza Margarita

Pannenkoeken ontbijt! Gaat prima, zo, op dat campingfornuisje. Ik had pannenkoekenmix meegenomen waar alleen water aan toe gevoegd hoeft te worden. Alleen die schudfles vond ik niet zo handig, maar ik had gelukkig ook de garde mee. Lekkere pannenkoek met stroop! We...

Guacamole

Guacamole

Gisteravond hadden we gezellig spelletjesavond. De keuze viel op (Kolonisten van) Catan, want Free had hard zitten rekenen. Hij had een heel overzicht gemaakt in een schrift met hoe groot (of klein) de kans op grondstoffen was op élk plekje op het bord. En hij wilde...

Tortilla met kip, groenten en mais

Tortilla met kip, groenten en mais

Toen ik bij mam was, van 't weekend, kreeg ik ook haar receptenmap mee. Daar zit onder andere een handgeschreven briefje in, van onze dochter. Aan het handschrift te zien heeft ze dat geschreven toen ze in de middenbouw (groep 3, 4 of 5) ofzo zat. Zowel zijzelf, als...

Chili con carne

Chili con carne

Chili con carne. Dat associeer ik op één of andere manier met scouting. Ik denk dat we dit vaak op kamp aten. Of met houthakkersweekend, ofzo. Ik kan ze alleen maar gelijk geven, dat ze dit maakten als ze voor een grote groep kabouters of gidsen moesten koken. Het is...

Chili-maissoep met gegrilde paprika

Chili-maissoep met gegrilde paprika

Ik had wel trek in een stevig soepje. En omdat dochterlief dol is op mais, heb ik lekker een maissoep gemaakt. Maissoep moet een beetje pittig, vind ik altijd. Anders is het zo'n weeïge, onbestemde smurrie. Maar deze soep is net iets té pittig uitgepakt. Met een...

Mexicaanse Chilisoep

Mexicaanse Chilisoep

Ik had trek in een beetje pittige, verwarmende, goedgevulde soep en mijn keuze viel op een chili-soep. Lekker met gehakt, bonen en mais. Chili con carne, maar dan als soep. Zoonlief had een vriendje te spelen en die at ook mee. Ik was een beetje bang dat de jongens...

Kaasomelet gevuld met koolsalade met avocadodressing

Kaasomelet gevuld met koolsalade met avocadodressing

Dit recept is geïnspireerd door Jamie's "Mexicaanse Omelet" uit Bespaar met Jamie. Eerlijk gezegd stonden de kinderen niet te springen toen ze hoorden dat we dit zouden eten: de vorige keer vonden ze het niet zo lekker, namelijk. Veel te zuur.  Maar wij vonden het wél...