bijgerecht
Salade met mozzarella en nectarine

Salade met mozzarella en nectarine

Deze salade hadden jullie nog te goed. Wij aten dit woensdag, nadat ik met mam in het Openlucht museum geweest was. Met auberginesoep. Het recept komt uit het boek "Salade in 6 stappen" en stond in de Metro. Mijn collega's nemen de Metro altijd mee voor de puzzels,...

Salade met roquefort, abrikozen en walnoten

Salade met roquefort, abrikozen en walnoten

In verband met de OV-staking werkte ik thuis vandaag thuis. Zo'n dag begint al met anderhalf uur langer slapen: in plaats van om half zes, om zeven uur opstaan... Lekker, hoor! Mogen ze van mij vaker doen, dat staken! Ik had nog wat sla over, van gisteren, dus...

Rode uiencompote

Rode uiencompote

Vandaag kwam mijn beste vriendin, San, gezellig een dagje op bezoek! Zij had vrij, ik had vrij, en één en één is twee! Omdat ik de Vegabijbel net nieuw heb (en zij vegetarisch is), wilde ik daar iets uit koken. Mijn keuze viel op de pompoen-pecanburger. De foto zag er...

Indiase samosa’s met een vulling van aardappel, erwten en wortel

Indiase samosa’s met een vulling van aardappel, erwten en wortel

Vanavond was het Lentefeest op de Montessorischool. Dit is inmiddels ons twaalfde lentefeest. En ook onze laatste, want volgend jaar gaat onze jongste naar de middelbare school. Elk jaar wordt er geld opgehaald voor een goed doel. Dit jaar was dat: Het Vergeten Kind,...

Indiase samosa’s met linzenvulling

Indiase samosa’s met linzenvulling

Voor het Lentefeest op de school van onze jongste maakte ik, samen met zoonlief, Indiase samosa's:  gevulde bladerdeeghapjes. We maakten twee vegetarische versies: één met aardappel-erwten-wortel-vulling en déze met linzen. Het recept voor deze linzen vulling komt uit...

Huzarensalade

Huzarensalade

Hebben jullie een fijn Paasweekend gehad? Ja, wij ook! (of: "Oh, wij wél..." ) Op zaterdag was er boekenmarkt in Wageningen en heb ik een heleboel leuke, nieuwe (nou ja, tweedehandse) kookboeken gescoord! Kijk maar eens wat een mooie aanwinsten! Zaterdagavond hadden...

Indiase roti gevuld met gekruide aardappelen

Indiase roti gevuld met gekruide aardappelen

Dit gerecht komt uit het kookboek "Vedische Kookkunst" van Adiraja dasa. Ik heb een paar jaar geleden, samen met mijn beste vriendin, een keer een workshop "Ayurvedisch koken". Dat Ayurvedisch, daar snapte ik niet zo veel van. Maar lekker was het wel. Na afloop heb ik...

Salade van kikkererwten in yoghurt

Salade van kikkererwten in yoghurt

Het zijn vaak de bijgerechtjes die een Indiase maaltijd zo Indiaas maken... Dit is een heerlijke salade. Hij kan als blusmiddel fungeren bij de Indiase maaltijd (doe er dan niet teveel chilipoeder in), maar je kunt 'm ook als lunchsalade eten, bijvoorbeeld. Ik maak...

Appel-mangochutney

Appel-mangochutney

Dit recept (en de meeste andere recepten die ik vandaag gemaakt heb) komt uit het kookboek Street Food - India, van Mirjam Letsch. Er staan leuke, niet al te moeilijke, maar vooral wel authentieke en lekkere recepten in, afgewisseld met wat verhalen uit het dagelijks...